Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат з грушами і фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горіх волоський - 60г
  • фенхель - 1 шт.
  • груші - 3 шт.
  • лимон - 1 шт.
для соусу:
  • сир горгонзола - 125г
  • оцет винний - 60 мл
  • олія оливкова - 75 мл
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Салат з грушами і фенхелем необхідно:

Підготуйте горіхи і соус. У нагріту до 180С духовку помістіть деко з розсипаними на ньому волоськими горіхами. Підсушіть горіхи протягом 5-8 хвилин. У цей час у миску покришите - сир Горгонзола - і розімніть його за допомогою вилки.

У цю ж миску додайте оцет, сіль, перець і добре перемішайте. У сирну масу поступово влийте оливкове масло і ретельно збийте, поки вона не стане однорідною, потім накрийте миску плівкою і помістіть в холодильник.

Приготуйте салат. Почистіть і промийте корінь фенхелю, відокремте від нього корінці і гілочки. Розріжте вздовж на дві рівні частини. Кожну половинку фенхеля нарежте тонкими скибочками. Тонким ножем для фруктів почистіть груші, разрежте вздовж і видаліть вердцевінкі. Кожну половинку груші нарежте тонкими скибочками. Полийте скибочки груші соком лимона, щоб вони не потемніли.

На плоску тарілку викладіть скибочки груші і фенхеля так, щоб вийшов круг. Полийте охолодженим соусом з сиру горгонзола. Зверху посипте обсмаженими волоськими горіхами і прикрасьте зеленими гілочками фенхелю.


рецепти по кроках
3
3
5
6
Салат зі смаженою сиром халлумі Салат з шинки з сиром Салат в батоні Салат з виноградом, шинкою і сиром дор блю
Ще рецепти розділу ...
Салат яблучний з бринзою

Свіжі яблука та моркву очистити і нарізати кубиками. Бринзу натерти на крупній тертці. Всі компоненти перемішати, додати перець і заправити оливковою

Салат з макаронів з бринзою і табаско

Приготувати макарони, промити холодною водою, злити воду і поставити охолоджуватися на 10 хвилин. Збити масло, петрушку, сік лимона або лайма і соус таба

Листковий сирний салат з тертим хріном, яйцем і ковбасою

Для листкового салату викласти шарами натертий на дрібній тертці хрін, розсипчастий сир, подрібнений яєчний білок, нарізану брусочками ковбаску, изме

Помідори та огірки з сиром рокфор

Помідори вимити, нарізати на четвертинки, огірки - кружками, перець та цибулю - півкільцями. Сир потовкти і поступово ввести рослинне масло до получ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої