Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рагу з телятини з овочами, запечене в горщику


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 500г
  • капуста (листя) - 2-3 шт.
  • морква - 1 шт.
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • картопля - 2 шт.
  • рослинне масло - 1-2 ст.л.
  • вершкове масло - 50г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Рагу з телятини з овочами, запечене в горщику необхідно:

М'ясо помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Капусту нарізати шашками. Картоплю і моркву очистити, нарізати картоплю - кубиками, а морква - кружальцями. У сковороді розігріти олію, викласти м'ясо і обсмажити до золотистої скоринки, зняти з плити - посолити і поперчити за смаком.

Горщики змастити вершковим маслом. Викласти в кожен половину капусти. Всю моркву. Викласти кубики картоплі, овочі злегка підсолити. Розкласти по горщиках шматочки м'яса. Ріпчасту цибулю нарізати і викласти на м'ясо. Поверх розкласти залишилася капусту, злегка посолити. Влити трохи води, приблизно на 1 / 3-1 / 2.

Закрити горщики кришкою і поставити в духовку. Тушкувати рагу в духовці при 180С до повної готовності всіх продуктів. Викласти рагу на блюдо і подати до столу, прикрасивши свіжою подрібненою зеленню.


рецепти по кроках
4
3
4
7
М'ясо, запечене з ківі Яловичина з чорносливом і яблуками Яловичина в часниковому соусі Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)
Ще рецепти розділу ...
Біфштекс в коньячному соусі

М'ясо обмити холодною водою, обсушити і нарізати на порційні шматки. Кожен шматок відбити, посолити і поперчити за смаком. Викласти підготовлені біфшт

Мариноване м'ясо з медом

М'ясо вимити й обсушити. Цибулю нарізати кільцями. Покласти в миску нарізане м'ясо, цибуля, ягоди ялівцю, лавровий лист і влити сколотини. Накрити і марі

Телятина в духовці з ананасами

М'ясо ретельно промити і нарізати на як для відбивних. Цибулю нарізати найтоншими кільцями, щоб аж просвічував. Викладаємо в каструлю шарами: шар лу

Телятина Мерано

М'ясо солять, одну сторону посипають перцем і подрібненою лимонною цедрою, посередині пласта поміщають половинку підсоленій нирки (жир не видаляють), обер

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої