Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карпаччо з телятини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • буряк - 1 шт.
  • телятина (нежирна) - 250г
  • оливкова олія - 250г
  • каперси - за смаком каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • васабі - за смаком васабі - Японський хрін, також відомий під назвою "японська гірчиця", має гострий пекучий смак ... "
  • сіль (крупного помелу) - за смаком.

Щоб приготувати Карпаччо з телятини необхідно:

Потримати м'ясо в морозилці 45 хвилин, щоб його можна було нарізати найтоншими пластинами. Зварити буряк, подрібнити у блендері, додати майонез до консистенції соусу. на змащені оливковою олією тарілки ножем викласти тонко нарізане м'ясо, прикрасити каперсами, буряковим соусом і васабі.


рецепти по кроках
9
3
3
5
Суп харчо з баранини Листковий салат з малосольної сьомгою і картоплею Фаршировані печериці Помідори фаршировані
Ще рецепти розділу ...
Карпаччо з винним оцтом

Відокремивши жир і сухожилля, порізати м'ясо вздовж волокон на прямокутні і довгасті шматочки. Злегка відбити м'ясо і викласти по три шматочки на кожну

Карпаччо з редьки з васабі

Білу редьку промити, очистити, за допомогою шинкування для овочів нарізати коренеплід найтоншими скибочками і викласти їх на 4 тарілки. Пучок цибулі-резанца п

Карпаччо з тунця з гірчицею

Рибу порізати тонкими кільцями і розкласти на тарілки. Дрібно порізати цибулю, огірок і моркву і розкласти навколо риби. Посолити і поперчити рибу і овоч

Карпаччо з яловичини з фіалкою і тертим пармезаном

Порізати м'ясо шматочками близько 100г і, поклавши кожен шматочок між листками паперу, змащеній оливковою олією, натерти його олією за допомогою каталки

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої