Відокремивши жир і сухожилля, порізати м'ясо вздовж волокон на прямокутні і довгасті шматочки. Злегка відбити м'ясо і викласти по три шматочки на кожну
|
Білу редьку промити, очистити, за допомогою шинкування для овочів нарізати коренеплід найтоншими скибочками і викласти їх на 4 тарілки. Пучок цибулі-резанца п
|
Рибу порізати тонкими кільцями і розкласти на тарілки. Дрібно порізати цибулю, огірок і моркву і розкласти навколо риби. Посолити і поперчити рибу і овоч
|
Порізати м'ясо шматочками близько 100г і, поклавши кожен шматочок між листками паперу, змащеній оливковою олією, натерти його олією за допомогою каталки
|