Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з курочки із зеленою квасолею і блакитним сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячі грудки (велике філе) - 2 шт.
  • зелена квасоля (свіжа або заморожена) - 400г
  • сметана - 200г
  • біле сухе вино - 100 мл
  • сир з блакитною пліснявою (бергадер або дорблю) - 30-40г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Фрікасе з курочки із зеленою квасолею і блакитним сиром необхідно:

Бланшуємо квасоля в окропі пару хвилин. Курочку нарізаємо невеликими скибочками і обсмажуємо до рум'яності, додаємо вино і випаровуємо його наполовину.

До курочку додаємо квасоля і сметану, млоїмо хвилин 5, тепер кришимо сир і чекаємо його розплавлення, в останню чергу кладемо жовток, швидко перемішуємо і відразу знімаємо з вогню.

Подаємо з картопляним пюре.


рецепти по кроках
5
5
5
3
Румаків з маринованої курячої печінки Закуска з моркви Щи зі свіжої капусти Яйця, фарбовані цибулевим лушпинням
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з телятини по-старофранцузьку

М'ясо очистити від шкіри і жиру, вимити й нарізати шматочками величиною 3 см. Лук-шалот, цибулину і моркву очистити. Селера вимити, очистити і розрізу

Фрікасе з індичатини в томатному соусі

М'ясо гарненько помити, обсушити. Порізати невеликими шматочками. Потім додати в м'ясо приправи. Перемішати. Залишити на 10-15 хвилин. Тим часом пір

Фрікасе з індички з блакитним сиром

Грудинку нарізати дрібними кубиками, м'ясо індички - шматками середнього розміру. Селера нарізати кубиками, моркву кружальцями завтовшки 0,5 см, цибулю пір'я

Куряче фрикасе з пшоном

[P] Курку вимити, варити до м'якості з сіллю, лавровим листом, горошинами перцю і співай зеленню 1 годину. Бульйон процідити, відміряти 750 мл, решті

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої