Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куряче фрикасе з оцтом і зеленню


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (стегна) - 4 шт.
  • курячі стегенця - 4 шт.
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • оцет винний червоний - 5 ст.л.
  • масло вершкове - 20г
  • вино біле сухе - 100 мл
  • часник - 4 зубчики
  • помідори - 1 шт.
  • естрагон (листя) - 20г естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • петрушка - 20г
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Куряче фрикасе з оцтом і зеленню необхідно:

Розігріти на сильному вогні глибокий сотейник, придатний для того, щоб ставити його в духовку. Тобто без пластмасових і інших жаронепрочних деталей.

Хлюпнути в нього оливкової олії і обсмажити на ньому курку до золотисто-коричневої скоринки. Приправити сіллю і перцем, додати оцет і вершкове масло, покіпятіть з хвилину, щоб шматочки курки вкрилися оцтом і вершковим маслом.

Додати біле вино, довести соус в сотейнику до кипіння, потім всипати дрібно нарізаний помідор, очищені, але ненарезанние зубчики часнику і крупно нарубані листя естрагону. Закрити сотейник кришкою, поставити в духовку, розігріту до 150С, і запікати тридцять хвилин.

Витягти сотейник з куркою з духовки, спробувати результат і додати солі і перцю, якщо потрібно. Викласти шматочки курки на велике блюдо і посипати петрушкою. Сік, в якому варилася курка, подавати окремо. Хорошим гарніром до такої курці може бути відварена квасоля.


рецепти по кроках
6
4
4
7
Омлет з опеньками Суп квасолевий з бренді Салат з куркою і в'яленими помідорами Медові козули
Ще рецепти розділу ...
Рибне фрикасе з огірками

Цибулю порізати півкільцями. Огірки, очистивши від шкірки, нарізати кубиками. Розтопити в сковороді на слабкому вогні вершкове масло і пасерувати цибулю до про

Фрікасе з печериць в сметані

Печериці порізати скибочками і викласти в сковороду з розтопленим вершковим маслом. Посоливши за смаком, тушкувати гриби готовності на невеликому вогні. В

Куряче фрикасе по-американськи

М'ясо нарізати смужками. Почистити шампіньйони. Стручок солодкого перцю нарізати дрібними кубиками. Розігріти на сковороді вершкове масло і обсмажувати в

Фрікасе з скумбрії в білому соусі

Філе скумбрії порізати на шматки і відварити в невеликій кількості підсоленої води. Моркву, цибулю і селеру крупно нарізати і також відварити в небол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої