Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з індички з блакитним сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • морква - 200г
  • сухе біле вино - 50 мл
  • індичка (грудка) - 2 шт.
  • масло вершкове - 50г
  • овочевий бульйон - 1 склянка
  • часник - 1 зубчик
  • селера (корінь) - 500г
  • копчена грудинка - 50г
  • ріпчаста цибуля - 100г
  • кервель (сушений) - 1/2 ч.л. кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • сіль за смаком
  • зелений горошок (заморожений) - 100г
  • блакитний сир - 150г

Щоб приготувати Фрікасе з індички з блакитним сиром необхідно:

Грудинку нарізати дрібними кубиками, м'ясо індички - шматками середнього розміру. Селера нарізати кубиками, моркву кружальцями завтовшки 0,5 см, цибулю пір'ям.

У сковороді розтопити половину масла, додати часник і грудинку, обсмажувати на середньому вогні до шкварок. Шкварки і часник видалити. На витопився жирі обсмажувати м'ясо індички з усіх боків протягом 7-8 хв. Влити склянку води, дати закипіти, додати вино.

Тушкувати на слабкому вогні 10 хв., Потім дати м'ясу охолонути (10 хв.), Не виймаючи його з бульйону. Залишилося масло розігріти в іншій сковороді, обсмажувати цибулю 3 хв. Додати моркву і селеру, згасити 7-8 хв, додати горошок. Посолити, поперчити, перемішати. Готувати ще 5 хв.

У сковороду з овочами покласти обсмажені шматки індички, всипати кервель, влити бульйон і тушкувати під кришкою 5 хв. Сир розкришити і перемішати з фрікассе. Прогріти без кришки 1 хв., Поки сир не почне плавитися. Негайно подати.


рецепти по кроках
5
6
8
9
Суп з консервованої риби Цитрусовий тарт Печиво «Хліб рибалки» (Pan del pescatore) Кабанятину в білому вині
Ще рецепти розділу ...
Ніжне фрікассе з жаб'ячих лапок і білих грибів

[P] Білі гриби нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі з сіллю і перцем. Потім заливаємо курячим бульйоном, випаровуємо наполовину

Фрікасе з телячої грудинки

Вимити і зварити наполовину телячу грудинку і розрізати невеликими порційними шматками. Тим часом розпустити в каструлі ложку масла, всипати 2 ложки

Фрікасе з грибів

Швидко, але ретельно промити гриби, промокнути і почистити, нарізати шматочками. Розтопити на сковороді приблизно 3 ст. л. вершкового масла, обсмажувати

Лимонна граніту

Розчинити 140 гр цукру в 200 мл води, щоб зробити сироп, потім додати 100-125 мл лимонного соку. З лимонами ви повинні вирішити для себе чи хочете

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої