Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з морського окуня з овочами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 2 шт.
  • цибуля-порей - 100г
  • селера - 100г
  • масло вершкове або маргарин - 1 ст.л.
  • вино біле - 100 мл
  • бульйон рибний - 100 мл
  • сіль, перець - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • сік лимон - за смаком
  • соус ворчестерскій - за смаком
  • окунь морський (філе) - 300г
  • вершки - 50 мл
  • крохмаль - 1 ст.л.
  • кріп (рубана зелень) - 1 ст.л.
  • петрушка (рубана зелень) - 1 ст.л.

Щоб приготувати Фрікасе з морського окуня з овочами необхідно:

Цибулю і моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. Овочі готувати 8-12 хвилин з маслом і білим вином. У готові овочі додати гарячий рибний бульйон, покласти лавровий лист, додати сіль, перець, лимонний соус і ворчестерскій соус.

Філе промити під проточною водою, обсушити, нарізати кубиками і скропити лимонним соком. Рибу покласти у відвар і готувати 3-6 хвилин.

Перемішати крохмаль з вершками і ретельно перемішати з фрикасе. Нагрівати в печі, поки соус не загусне.

У готове фрикасе додати спеції за смаком, посипати зеленню і подавати на стіл. Прекрасним гарніром до фрикасе буде рис з шафраном.


рецепти по кроках
4
9
5
4
Торт «Три шоколаду» Курячі котлети з буряком і сиром Пиріг з щавлем М'ясні коржики з сиром
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з птиці з супом

Для приготування супу в глибокій сковороді розтопити вершкове масло (2 ст.л.) і тушкувати гриби на середньому вогні до м'якості. В іншому посуді (глибокій

Фрікасе з морського окуня з овочами

Цибулю і моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. Овочі готувати 8-12 хвилин з маслом і білим вином. У готові овочі додати гарячий рибний бульйон, по

Фрікасе з молодої баранини

Помийте м'ясо і обсушити. Покладіть м'ясо у великій сотейник або жаровню з товстими стінками і кришкою. Додайте туди цибулю, моркву, селеру і букет гар

Куряче фрикасе з червоною смородиною

Філе грудки порізати на невеликі шматочки. З лимона дрібною теркою зняти цедру. Розтопити в сковороді вершкове масло, додати базилік, курку і смажить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої