Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрікасе з телятини з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 750г
  • бульйон курячий - 200 мл
  • борошно - 2 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • крохмаль - 1 ч.л.
  • петрушка - 1/4 ч.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • сік яблучний - 225г
  • олія соняшникова - 3 ст.л.
  • масло вершкове - 25г
  • базилік - 1/4 ч.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • орегано - 1/4 ч.л. орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • яблука - 4 шт.

Щоб приготувати Фрікасе з телятини з яблуками необхідно:

Масло нагріваємо у великій формі для смаження і обсмажуємо, нарізану кільцями цибулю, до золотистого кольору, протягом 7 хвилин.

Борошно всипаємо в поліетиленовий пакет з сушеними травами. Туди ж кладемо, нарізане кубиками м'ясо, і струшуємо кілька разів, щоб запанірувати м'ясо. Додаємо до цибулі м'ясо, збільшуємо вогонь і обсмажуємо телятину до рум'яної скоринки.

Розрізаємо 2 яблука, очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо до м'яса і смажимо кілька хвилин. Потім вливаємо яблучний сік і бульйон. Доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо і тушкуємо, протягом 1 години, періодично перемішуючи.

Очищаємо, решту 2 яблука, ріжемо кільцями й обсмажуємо на сковороді з вершковим маслом, протягом 5 хвилин. Тримаємо в теплі, не забуваючи промокнути паперовим рушником.

Якщо соус виходить рідкуватим, то можна додати крохмаль, розбавивши його водою і підмішати в соус і ввести отриману суміш в рагу. Доводимо до кипіння і 2-3 хвилини даємо покипіти, постійно помішуючи. Отримане фрикасе перекладаємо на підігріте блюдо і прикрашаємо смаженими яблуками і подаємо до столу.


рецепти по кроках
7
4
4
6
М'ясо дикого кабана з овочами Картопляний суп із зеленню Свиняча шийка з шавлією Томатно-курячий суп
Ще рецепти розділу ...
Фрікасе з качки з кіноа

Кіноа кілька разів промити, залити склянкою окропу і довести до кипіння. Варити крупу на помірному вогні до готовності близько 15 хвилин. Посоливши по вку

Фрікасе з сьомги і судака з грибами

Підготовлене філе сьомги і судака нарізати кубиками і злегка обсмажити на олії. Перекласти рибу в миску, а в сковороду викласти Шампіньі

Динна граніту

Воду довести до кипіння з цукром до розчинення цукру. Остудити сироп. У блендері змішати сироп, шматочки дині, лимонний сік. Вилити в контейнер для

Куряче фрикасе по-ларнакскі

Курку розрубати на 4 частини, залити підсоленою водою. Морква крупно порізати, цибулю очистити від щелухі і залишити цілим. Додати овочі до курки, вари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої