Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тарт з бананами в карамелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто - 300г
  • борошно (для роботи)
  • вершкове масло - 75г
  • цукор - 75г
  • вершки (для збивання) - 1/3 склянки
  • кориця (мелена) - за смаком кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • банани - 3-4 шт. банани - Відносяться до групи солодких фруктів. Рід багаторічних трав'янистих рослин сімейства Бананові (Musace ... "

Щоб приготувати Тарт з бананами в карамелі необхідно:

Ставимо нагріватися духовку на 200С (180С з обдувом).

Викладаємо тісто на пріпиленний борошном поверхню (бажано на дошці, яку можна буде потім помістити в холодильник) і розгортаємо в пласт товщиною 4 мм. Тепер вирізаємо з нього коло діаметром на пару сантиметрів більше, ніж форма в якій будемо готувати, наколюємо тісто виделкою, накриваємо харчовою плівкою і поміщаємо в холодильник на півгодини.

У сковороді розпускаємо вершкове масло, додаємо цукор. Варимо при помішуванні суміш до повного розчинення цукру. Як цукор розчиниться, так зменшуємо вогонь і варимо, помішуючи, до утворення світлої карамелі (з карамельним цукром даний етап не потрібно). Отримавши світлу карамель починаємо поступово вливати вершки при постійному помішуванні. Додаємо корицю, помішує соус ще хвилину і знімаємо з вогню. Якщо ви будете готувати тарт в цій же сковороді, то залишаєте сковороду на 10 хвилин, щоб суміш злегка охолола. Якщо ні - переливає гарячий соус в форму.

Чистимо банани, розрізаємо їх навпіл в довжину і вкладаємо їх у форму (сковороду) з карамеллю розрізом вниз.

Тепер виймаємо тісто з холодильника і накриваємо їм банани, заправивши вільні краї всередину. Протикаємо тісто виделкою в декількох місцях. Ставимо в духовку. Випікаємо 20-25 хвилин, поки тісто не стане золотистим. Як тільки очікуваний колір досягнутий, то виймаємо з духовки і даємо пирогу подостить у формі 5-6 хвилин.

За допомогою довгого плоского ножа акуратно відсуваємо краю від бортика, накриваємо плоским блюдом і обережно перевертаємо. Даний тарт краще їсти остившім.


рецепти по кроках
9
6
4
5
Хачапурі на кефірі Яйця Фаберже Листковий м'ясний салат з буряком і чорносливом Гостра квасоля по-мексиканськи (пісна)
Ще рецепти розділу ...
Тарт маково-горіховий

Готуємо тісто. Для цього потрібно вершкове масло охолодити, порізати на кубики і з борошном порубати. Ввести жовток, цукор, сметану і дрібку солі і швидко

Персиковий тарт з посипанням

Приготувати посипання. Нарізати вершкове масло на шматочки. Змішати всі інгредієнти пальцями в невеликій мисці. Щільно накрити миску поліетиленовою полон

Тарт з ревенем

[P] Приготуйте пісочне тісто. У мисці змішайте борошно, сіль, цукор і розм'якшене вершкове масло. Перемішайте швидко за допомогою кінчиків пальців, підлий

Тарт з козячим сиром і беконом

Готове тісто розкачати, викласти у форму, наколоти виделкою. Накрити папером для випічки, засипати горохом або квасолею і поставити в розігріту до 180С

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої