Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний тарт з обліпихою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • шоколад гіркий - 100г
  • маслo слівочнoe - 170г
  • цукор коричневий - 50г
  • борошно - 250г
шоколадна прошарок:
  • вершки - 200г
  • шоколад гіркий - 200г
обліпихова прошарок:
  • цукор коричневий - 125г
  • маслo слівочнoe - 60г
  • обліпиха (протерта) - 300 мл
  • яйце - 4 шт.

Щоб приготувати Шоколадний тарт з обліпихою необхідно:

Візьмемо м'якого вершкового масла. Відміряємо коричневий цукор. Змішаємо дуже добре масло і цукор. Гіркий шоколад розтопити на водяній бані або в духовці. Додамо його в олійно-цукрову суміш. Все добре перемішати. Додамо борошно швидко розмішати. Зліпити в кулю, покласти в холодильник на 1 годину.

Тісто викласти у змащену маслом або застелену папером для випічки форму. Добре розрівняти руками, залишивши високі краї. Зверху покласти папір для випічки або фольгу і насипати бобові, щоб основа не піднімалася. Пекти в розігрітій до 180-200С духовці 20-25 хвилин.

Займемося шоколадної прошарком. Шоколад поламати на шматочки. Залити доведеними до кипіння, але не закіпевшую вершками. Розмішати до однорідності. Остудити. Залити в підготовлену основу і поставити в холодильник на кілька годин.

Далі робимо обліпиховий крем. Підготуємо обліпиху. Припустимо її через блендер і потім процідити від кісточок. Це пюре ставимо на вогонь. Додаємо до нього масло, нарізане на шматочки (60 г), і 125 г коричневого цукру. Все розмішати і довести до кипіння.

Взяти 4 яйця, трохи збити. Залити яйця гарячим пюре, постійно помішуючи. Поставити на водяну баню і варити до загустіння. Вилити в герметично закривається ємність і остудити.

Дістаємо тарт з холодильника. У нас загус шоколадний крем. Викласти обліпиховий крем зверху шоколадного шару. Якщо ви побоюєтеся, що крем не застигне, то можна додати 1 ст. л. попередньо замоченого желатину.


рецепти по кроках
5
6
6
6
Курча тапак Заливний пиріг з грибами Бутерброди зі шпротами і огірками Гречана каша з копченостями
Ще рецепти розділу ...
Тарт з чорницею і рікоттою

Борошно змішати з цукром. Охолоджене масло порізати невеликим кубиком або натерти на тертці. Перетерти з борошном в крихту. Додати жовток і трохи менше

Тарт з інжиром і франжіпані

Готуємо тісто: просіяти обидва види борошна, додати сіль і цукрову пудру. Додати порізане кубиками вершкове масло і розтерти руками в крихту. Дод

Тарт з черемшею, беконом і рікоттою

Розігрійте духовку до 190С. Розкачайте охолоджене пісочне тісто розміром з круглу неглибоку форму (22-25 см). Викладіть, щільно притискаючи і роблячи бо

Простий яблучний тарт з кальвадосом і збитими вершками

[P] Насипати в сковороду 1/3 склянки цукру, поставити на плиту (помірний вогонь) і залишити, поки цукор не почне плавитися. Взяти вилку і готувати, р

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої