Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плов з хамси


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба хамса - 1400г
  • рис - 2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • родзинки (дрібний без кісточок) - 50г
  • кедрові горішки - 50г
  • цукор (шматочки) - 4 шт.
  • сіль - 3 ч.л.
  • м'ята (суха) - 2 ч.л. м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • чебрець - 2 ч.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • чорний перець (мелений) - 1/2 ч.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • вода (кип'ячена) - 3 склянки
  • рослинне масло - 150г.

Щоб приготувати Плов з хамси необхідно:

Ретельно промити рибу під проточною водою, очистити її і скласти в друшляк. Коли вода з риби стече, посипати трохи сіллю - 1 чайна ложка.

У цей час підготуємо плов. Добре промийте рис у великій кількості води. Просушіть.

У сотейник налийте трохи олії. Наріжте дрібно цибулю, можна його подрібнити подрібнювачем. Висипати цибулю в сотейник, і злегка помішуючи, пасерувати 5 хвилин на маленькому вогні. Якщо ви використовуєте кедрові горішки, киньте їх разом з цибулею в сотейник. Додайте рис. Пасерувати рис 3 хвилини, після додайте цукор і промиті родзинки.

Акуратно все перемішавши, додайте спеції - суху м'яту, чебрець, мелений чорний перець. Посоліть. Ще раз перемішайте і додайте кип'ячену гарячу воду - 3 склянки. Почекайте, коли вода майже википить, вимкніть вогонь, і залиште плов на деякий час під кришкою.

Візьміть деко або форму. Вона повинна бути круглої форми. Змастіть форму рослинним маслом. Почніть розладжуватися хамсу. Розладжуватися хамсу спинками вниз, і трохи внахлест. За торця форми акуратно розкладіть хамсу за тим же принципом.

Викладіть в середину плов, розрівняйте його. Хамсу по торцях загорніть на плов. І зверху закрийте хамсою, разлажівая спинками вгору. І поставити в заздалегідь нагріту духовку. Випікати до повної готовності хамси.

Коли плов готовий, вийняти його з духовки. Перевернути акуратно, разом з формою, на велике блюдо. Форму прибрати. Зверху прикрасити плов шматочками лимона і зеленню.


рецепти по кроках
8
12
9
8
Плов а-ля узбецький Плов з обсмаженого орзо Маш палау (плов з махаємо по-афганських) Плов з чорносливом на багатті
Ще рецепти розділу ...
Плов по-Хорезмського

Взяти третина всього використовуваного для плову масла, перегартувати і обсмажити в ньому великі шматки м'яса і ріпчасту цибулю, нарізану великими кільцями. Зверху п

Плов алі-Мусаба

Баранину ріжуть на порційні шматочки і обсмажують. Потім додають трохи бульйону, пасеровану цибулю, альбухару, чорнослив, прянощі і тушкують до готовий

Плов з курки з креветками і яйцем

Яйця збити з рибним соусом. Рис промити і зварити до напівготовності в підсоленій воді, промити і відкинути на друшляк. Креветки зварити, очистити і

Гиймя-чихиртма плов

Фарш з баранини обсмажують, додають пасеровану цибулю, після цього заливають збитими яйцями і випікають в духовій шафі. З рису звичайним способом ін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої