Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бараняча лопатка з морквою і пореєм по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (лопатка без кістки) - 900г
  • морква - 2-3 шт.
  • цибуля порей - 1 шт.
  • коріандр - 2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кмин - 1 ч.л.
  • перець - 1 ч.л.
  • сіль за смаком
  • розмарин - 1 гілочка розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • вино червоне солодке - 100 мл.

Щоб приготувати Бараняча лопатка з морквою і пореєм по-селянськи необхідно:

Коріандр, кмин і перець троянді потовкти у ступці, змішати з сіллю і цією сумішшю натерти м'ясо. В шматок м'яса увіткнути кілька відрізків гілочки розмарину, полити м'ясо вином, накрити плівкою і залишити в прохолодному місці маринуватися 2 години.

Нарізати порей кільцями, а морква довгою соломкою. Викласти овочі в вогнетривку форму, зверху помістити шматок баранини, полити маринадом, ретельно вкрити фольгою.

Запікати при 220С 1,5 години. Потім, фольгу розкрити і продовжити запікання при 180С 30 хв., Поливаючи м'ясо соком, що виділився.

Подавати, нарізавши скибками, з картопляним пюре і овочами.


рецепти по кроках
5
4
6
5
Баранина з овочами і чорносливом М'ясо молодого баранчика, запечене з м'ятою і вином (Vesi і Gluck) Бараняча ніжка по-Бретонська Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Баранина, запечена в м'яті

Помийте м'яту і обірвемо з неї листя. Посоліть і поперчіть з усіх боків м'ясо і повністю покрийте його листям м'яти. Покладіть зверху гілочку чебрецю

Тушковане бараняче серце з печінкою та чабером

Підготовлені серце і печінку нарізати невеликими шматочками. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю. Сало порізати невеликими кубиками. Викласти серце з печений

Баранина з аличею

Нарізану шматками баранину посипати сіллю, чорним меленим перцем, покласти в каструлю з жиром і смажити до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Аличу

Баранина з баклажанною ікрою по-вірменськи

М'якоть баранини пропустити через м'ясорубку, за смаком посолити і поперчити, добре перемішати і обсмажити в олії. Додати у фарш окремо спассерованн

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої