Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бараняча лопатка, тушкована в темному пиві


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (лопатка) - 2 шт.
  • темне пиво - 500 мл
  • барбарис (сушені або свіжі ягоди) - 10 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • чорний перець (горошок) - 3 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • базилік (листя) - 2 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Бараняча лопатка, тушкована в темному пиві необхідно:

Розжарити сковороду з маслом, акуратно, за допомогою виделки, щоб не обпекти пальці, викласти в неї баранину і обсмажувати, поки м'ясо не покриється красивою скоринкою з двох сторін.

Перекласти баранину в каструлю, залити водою так, щоб м'ясо було покрито повністю, і довести до кипіння.

Посолити за смаком, додати спеції і ягоди барбарису, влити темне пиво і залишити кипіти на повільному вогні близько 1 години (якщо вода википатиме, підливайте ще). По закінченні готування, коли м'ясо стане зовсім м'яким, бульйону повинно залишитися висотою з палець від дна каструлі.


рецепти по кроках
8
7
5
5
Ніжки ягняти з зеленою квасолею і картоплею Елегантні скибочки з сідла баранчика Баранина з овочами і чорносливом Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Баранина, тушкована з бруквою

М'ясо обробити на порційні шматки, обсмажити на сковороді з розігрітим жиром, покласти в каструлю, залити водою, додати нарізану брукву, цибуля, кмин

Рігатоні з бараниною і овочами

[P] Перець, видаливши насіння, наріжте невеликими шматочками. Помідори обшпарте і, знявши з них шкірку, наріжте часточками, видаліть насіння. Гриби наріжте скибками

Турецький горох нут з бараниною

Заздалегідь замочіть нут у холодній воді, краще нехай постоїть ніч, так він звариться швидше. Одночасно починаємо готувати м'ясо і нут. У киплячу воду вис

Солодка баранина з каштанами і родзинками

Нарізати м'ясо шматочками однакової величини, натерти сіллю, корицею, бутонами троянди і обсмажити в оливковій олії. Коли м'ясо покриється рум'яною скоринкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої