Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована теляча лопатка, тушкована в духовці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 100г
  • морква - 100г
  • лопатка (без кісток) - 400г
  • масло рослинне або жир - 25г
  • томатна паста - 50г
  • букет гарні - за смаком букет гарні - Набір сухих пряних трав, використовуваних при варінні супів і тушкуванні м'яса. Зазвичай включає петрушку, сель ... "
  • бульйон коричневий з телятини - 250 мл
  • демігляс - 250 мл
  • часник (подрібнений) - 1 зубчик.

Щоб приготувати Фарширована теляча лопатка, тушкована в духовці необхідно:

Знімають м'якоть з кістки, солять, перчать, начиняють і перев'язують для надійності мотузкою. Готують і подають, як тушковану в духовці телятину

Для приготування більш великих шматків потрібно 30-35 хвилин на 0,5 кг плюс 35 хвилин додатково (приблизно).


рецепти по кроках
6
9
5
4
Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Печеня зі свинячої шийки у винному соусі Листкове м'ясо з грибами та сиром М'ясо, запечене з чорносливом і курагою
Ще рецепти розділу ...
Грудинка свиняча, фарширована квашеною капустою

Яблука миють, видаляють серцевину, дрібно нарізають. Капусту віджимають, змішують з яблуками і вершковим маслом. Грудинку промивають, роблять глибокий надріз

Яловичина, фарширована грибами по-австралійськи

Оброблені і нарізані гриби прогріти з маслом 2 хвилини при 100%. До грибів додати накришений хліб, порізані кільки, подрібнену зелень і тертий

Фарширована відбивна зі свинини

Свинину порізати порційно, відбити, посолити не сильно (злегка). Пропустити через м'ясорубку філе курки, родзинки, кріп, цибулину (попередньо її порі

Свинина, фарширована грушами

[P] Змішати очищені і дрібно нарубані груші, хлібні крихти і лимонну цедру. Викласти масу на філе. Скатать і туго стягнути шнуром, посолити. Запе

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої