Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Персик з карамельної крихтою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • персики - 4 шт.
  • цукор пісок - 200г.

Щоб приготувати Персик з карамельної крихтою необхідно:

Всипаємо цукор в суху сковороду ставимо на середній вогонь. Нагріваємо доти поки цукор не стане рідким, періодично нахиляючи сковороду в повітрі з боку в бік. Виливаємо карамель в змащену олією тарілочку і даємо повністю застигнути.

Поки карамель у нас застигає, ми підготуємо персики. Знімаємо з персиків шкіру і нарізаємо середніми шматочками.

Остиглу карамель потрібно зняти з тарілочки. Ножем з краєм трохи її подковирнём, вона з легкістю відійде. Далі загортаємо пласт карамелі в рушник і стукаємо по ній молотком для відбивання м'яса, або качалкою, дробимо на середні шматочки. Середні шматочки відправляємо в блендер і імпульсно дробимо в крихту.

На дно келиха насипаємо карамельну крихту, другим шаром будуть персики їх також присипаючи не більшим кількістю крихти. Карамель від вологи почне злегка танути і заблищить бурштиновими цятками. Додаємо кульку морозива, і що б наш десерт був закінченим прикрашаємо цукерками або вафельної трубочкою.


рецепти по кроках
6
3
3
4
Рисові кульки з абрикосами Чорнослив з горіхами Апельсини у винному сиропі Мандарини в карамелі
Ще рецепти розділу ...
Десерт з полуницею і кремом сабайон

Для сабайон розтерти жовтки з цукром, додати лікер. Поставити миску з масою на водяну баню і проварити, помішуючи, крем до тих пір,

Динне шодо

Диню розрізати і видалити насіння. З однієї половини зрізати м'якоть, з іншого - вирізати кульками спеціальним ножем, обидві половини відкласти в сторону в

Полуниця з кремом

Розтерти жовтки з цукром, додати ванілін, крохмаль і влити в гаряче молоко, помішуючи. Розтирати на вогні, щоб не утворилися грудочки. Як тольк

Груші фаршировані

Промиті груші розрізати вздовж і очистити від серцевини. Кожну половинку покласти на лист салату, полити лимонним соком Сир перемішати з таким кол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої