Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Молочний пиріг з яблуками в карамельної заливці


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 150 мл
  • цукор (для тесту) - 150г
  • цукор (для карамелі) - 100г
  • мед - 1 ст.л.
  • кориця - 1/4 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • мускатний горіх (мелений) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • масло вершкове - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • борошно - 2 склянки
  • сода - 1/3 ч.л.
  • розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • яблука - 4 шт.
  • сік лимон - 2 ст.л.
  • вода - 1 ст.л.
  • сметана (20%) - 100 мл.

Щоб приготувати Молочний пиріг з яблуками в карамельної заливці необхідно:

Для тіста зварити молочний сироп. У молокодобавіть цукор і ложку меду, поставити на вогонь, довести до кипіння, проварити півхвилини, вимкнути, додати ванілін. Сироп остудити до кімнатної температури. Масло має бути теж кімнатної температури. У м'яке масло додати прянощі, сіль і злегка збити міксером, додати молочний сироп, злегка збити в однорідну масу. Потім в цю масу розбити яйце і знову збити міксером близько хвилини.

2,5 склянка борошна просіяти з содою і додати в молочно-масляну суміш, перемішати лопаткою. Тісто має бути м'яке, що не рідке, але й не густе, в'язке, Кексовое.

Форму вистелити папером. Тісто викласти у форму, розрівняти рівномірно. Тісто поділити на дві частини.

Одну частину викласти на деко, розрівняти, половину яблук порізати шматочками, викласти по всьому тесту, викласти другу частину тесту, розрівняти. Я блоки порізати дольками, акуратно викласти на тісто, злегка придавити. Відправити в духовку на 30-35 хвилин при температурі 180С.

4 ст.л. (100 г) цукру викласти в сотейник, додати ложку води і поставити на вогонь. Почекати, поки цукор розплавиться і не перетвориться на світло коричневу карамельну масу. Потім влити сметану, все зашипить і карамель встане колом, це нормально. Помішуючи лопаткою почекати, поки цукрова карамель розчиниться в сметані і стане однорідна маса з приємним світло-коричневим кольором і ірісковим запахом.

Як тільки маса стане однорідною, без грудочок, дати покипіти хвилинку і вимкнути. 2 ст.л. соку лимона розбавити 1 ст.л. води і за допомогою пензлика просочити зверху весь пиріг лимонним соком. Потім на пиріг рівномірно нанести карамельну масу, шар виходить не товстий і карамелька не стікає.


рецепти по кроках
6
5
9
5
Пиріг з фісташками Пиріг з щавлем Пиріг з бринзою і руколою Пиріг з інжиром і франжіпані
Ще рецепти розділу ...
Шоколадний пиріг з абрикосами

Змастити маслом квадратну форму для торта зі стороною 20 см і прокласти папером для випічки. Розтопити масло і шоколад у великій мисці, поставленої

Медовик з лісовими горіхами

Розтерти жовтки спочатку з цукром, а потім з медом, звареним з корицею. Влити пиво або сметану, всипати борошно, соду і розтирати до появи пухирців

Бретонська пиріг зі смородиною і яблуком

Розм'якшене вершкове масло збити з цукром і ванільним цукром. Додавши яйце і жовтки, знову добре збити. Потім всипати борошно і замісити тісто. Див

Вишнево-хлібний пиріг

Відкинути вишню на сито і дати стекти рідини. Розкришити хліб. Перемішати в мисці за допомогою міксера яйця з цукром до утворення світло-жовтої кремоо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої