Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бажання в винно-гранатовому маринаді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (шийка) - 2.5кг
  • біле сухе вино - 1 склянки
  • гранатовий соус - 5-6 ст.л. гранатовий соус - Згущений гранатовий сік називають соус наршараб (або Нашараб). Використовують для приготування заправити ... "
  • мускатний горіх - 1 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • часник - 5-6 зубчик
  • коріандр (мелений) - 2 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль - 1.5 ст.л.
  • чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Бажання в винно-гранатовому маринаді необхідно:

Шийку помити й обсушити серветкою.

Приготувати маринад. У біле сухе вино додати гранатовий соус, мускатний горіх, мелений коріандр, подрібнений часник, сіль і перець. Розмішати добре.

М'ясо вкласти в зручну посуд, залити маринадом і залишити маринуватися на добу в прохолодному місці, при цьому періодично перевертаючи його.

Через добу м'ясо викласти разом з маринадом в пакет або рукав для запікання, зав'язати пакет і поставити в духовку для запікання приблизно години на 1,5-2 при темп. близько 200С. Потім пакет акуратно розрізати, відкрити м'ясо і запікати ще хвилин 20 до рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
8
6
6
4
Великодні паски Курячий печінковий паштет із зеленим горошком Курячий бульйон з зеленими галушками Спаржа, запечена в беконі
Ще рецепти розділу ...
Бажання з персиками і кедровими горіхами на вином пару

Свинину помити, обтерти на сухо, якщо товстий шматок то розрізати по товщиною не дорізаючи до кінця. Замаринувати м'ясо в Вустерського соусі і солі (сіль за

Бажання в гірчиці

Нагріти духовку до 180С. Часник очистити, роздавити плоскою стороною леза ножа і дрібно посікти. Зелень вимити і, струсивши краплі води, подрібнити.

Бажання, запечена в тісті

[P] М'ясо натерти сіллю, обкласти горошинами перцю, лавровим листом, покласти в каструлю і накрити. Поставити на день в тепле місце і, коли м'ясо випу

Буженина по-одеськи

Свиняче яблуко шпігуем часником (робимо ножем надрізи і в ці надрізи вставляємо часник), натираємо сіллю і залишаємо на добу в холодильнику. Підготовлено

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої