Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Буженина по-домашньому


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (окіст) - за смаком
  • перець червоний - за смаком
  • перець чорний (горошок) - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • оцет столовий - за смаком
  • часник - за смаком
  • овочі мариновані та фрукти - за смаком.

Щоб приготувати Буженина по-домашньому необхідно:

Свинячий окіст або шийну частину натерти сіллю, перцем, покласти в глибокий посуд, додати перець горошком, лавровий лист, залити оцтом, розведеним у воді. Накрити посуд кришкою і поставити на 1 добу в холодильник. За цей час м'ясо потрібно кілька разів перевернути.

Мариноване м'ясо нашпигувати часником, злегка обсмажити на сковороді з усіх боків. Після чого загорнути м'ясо у фольгу або обмазати прісним тестом і запекти на деку в духовці при температурі 170-180С до готовності.

Готову буженину охолодити, нарізати скибками і укласти па блюдо. Подати зі свіжими, солоними або маринованими овочами та фруктами.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Курка з помідорами і маслинами Рябчик, фарширований грибами Індичка в цитрусової глазурі Курячі крильця з базиліком і йогуртом
Ще рецепти розділу ...
Бажання з яловичини з чорносливом

Викладаємо яловичу вирізку цілим шматком на фольгу, розкладену на деку. Солимо з усіх боків, приправляємо. Широким ножем робимо рівномірно по вс

Бажання з пивом

[P] Шматок свинини вимити, викласти (не розрізаючи) на марлю або лляну серветку й акуратно зав'язати. Помістити згорток у невелику каструлю (щоб по б

Буженина по-домашньому

Свинячий окіст або шийну частину натерти сіллю, перцем, покласти в глибокий посуд, додати перець горошком, лавровий лист, залити оцтом, розведеним

Бажання «До великоднього столу»

Свинину вимити й обсушити. Часник почистити і розрізати на половинки. У мисці змішати спеції і подрібнені лаврове листя. Додати масло. Ретельно

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої