Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бажання з індички


Для рецепту вам буде потрібно:

  • індичка (філе) - 800г
для маринаду:
  • вода - 1 стакан
  • сіль - 1 ст.л.
  • цукор - 1/2 ст.л.
для обмазки:
  • часник - 2-3 зубчик
  • сіль - 1 ч.л.
  • паприка - 1/2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • оливкова олія - 1 ст.л.

Щоб приготувати Бажання з індички необхідно:

Приготуємо маринад. Розмішаємо сіль і цукор у воді до повного розчинення і заллємо маринадом м'ясо. Зверху бажано накрити тарілкою і поставити невеликий вантаж. М'ясо має бути повністю в маринаді. Забуваємо про нього на 2 години.

Продаючи часник. Додамо паприку, сіль і оливкове масло.

М'ясо дістанемо з маринаду і обсушити серветками. Щоб м'ясо мало кращу форму, обв'язуємо його кулінарною ниткою або шпагатом. Потім натираємо приготовленою сумішшю. Духовку розігріваємо до 250С.

М'ясо викладаємо на деко, застелене пергаментом. Деко ставимо на нижній рівень розігрітій духовки. Запікаємо м'ясо 20- 25 хвилин Залежить від величини шматочків м'яса. Духовку вимикаємо, але не відкриваємо. Тримаємо в ній м'ясо 2 години до повного охолодження. Протягом цього часу духовку не відкривати.

З готового м'яса знімаємо шпагат. Бажання з індички вже готова до вживання. Її можна нарізати тонкими шматочками. Але вона буде ще краще, якщо її накрити обробною дошкою і поставити зверху невеликий вантаж. За дві години з м'яса витече трохи зайвої рідини або соку. Ось тепер все. Найніжніша буженина з індички готова.


рецепти по кроках
5
4
4
6
Філе індички з грибами та сиром Індичі ніжки з айвою Рулетики з індички з сиром Котлети з індички (печені)
Ще рецепти розділу ...
Індичка відварна під білим соусом з рисом

Підготовлену індичку відварити, розрізати на порційні шматки. Окремо на міцному бульйоні приготувати білий соус з яєчним жовтком. При подачі до столу

Соте з індички з рисом

У сковороді злегка обсмажити, що не підрум'янюючи, нарізану великими кубиками індичку. Відкласти на тарілку. Рис промити, кинути на сковороду і додати

Індичка, фарширована печінкою і арахісом

Оброблену і вимиту індичку обсушити кухонної серветкою і обережно, обома руками, вийняти грудну кістку. Припущені в маслі з дрібно нарізаною лу

Індичка, фарширована горіховою пастою

Підготовлену тушку індички (ретельно промиту, очищену від залишилися пір'їнок і "пеньків") натерти зсередини і зовні сіллю, змішаної з измельчен

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої