Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Борщ з бичками в томаті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • квасоля - 1 склянка
  • буряк (середній) - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томатна паста - 2-3 ст.л.
  • картопля - 5-6 шт.
  • капуста (свіжа) - 300г
  • бички в томатному соусі - 240г
  • петрушка - 1 пучок
  • часник - 2 зучбіка
  • сира аджики - 1 ч.л.

Щоб приготувати Борщ з бичками в томаті необхідно:

Квасолю замочити на пару годин. Але якщо в наявності лише темна, то відваріть до напівготовності в іншій каструльці, промийте, залийте чистою водою і варіть далі до м'якості.

Поки вариться квасоля, чистимо овочі, ріжемо їх і готуємо зажарку. Цибулю нарізати кубиками і підсмажити на олії до легкого золотистого кольору - хвилини 3.

Додати натерту на тертці моркву (для краси я використовую корейську терку) і теж хвилини 3 обсмажити, вже разом з цибулею, до тих пір поки морква почне віддавати маслу колір і почне золотиться. Відразу ж кидаємо натертий на тій же тертці буряк і ще 3 хвилини обсмажуємо. Додаємо томатну пасту, наливаємо трохи гарячої води з чайника, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо на маленькому вогні до потрібної м'якості овочів.

Капусту тонко ріжемо, картоплю - кубиками, консерву відкриваємо.

Коли квасоля стане м'якою і дійде до потрібної кондиції зажарка, кидаємо до квасолі картоплю і капусту. Варимо хвилин 10, щоб картопля зварилася. Потім кидаємо зажарку і Томім борщик на маленькому вогні до майже повної готовності овочів. Опускаємо бичків, кладемо ложечку сирої аджики, доводимо до кипіння і кип'ятимо пару хвилин, щоб прокипіла. Кидаємо зелень з часником, вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою і наполягаємо борщ хвилин 15.


рецепти по кроках
7
6
6
6
Борщ Борщ з чорносливом Борщ із сушеними грибами Піца бьянка (Pizza Bianca)
Ще рецепти розділу ...
Борщ зі смаженими карасями

Нашаткувати буряк, капусту, цибулю і обсмажити з рослинною олією до розм'якшення. За 10 хв до закінчення пасерування розвести 1 столову ложку борошна з 3

Борщ з свекольника молодого з печерицями

Пошінковать печериці, зварити в підсоленому окропі. Порубати молодого свекольника, відварити в підсоленому окропі. Підрум'янити кілька ложок борошна

Червоний борщ на свинячих реберцях

У каструлю скласти половину морквини і цибулі, нарізані по одному свинячі реберця, залити водою і, довівши до кипіння, зняти шумівкою утворилася пе

Борщ з солоною кількою, хамсою або тюлькою

Кільку, хамсу або тюльку промити, видалити голови і нутрощі. Рибу солоністю вище 12% вимочувати протягом 1-2 годин. Можна запанірувати рибу в му

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої