|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- риба - 1кг
- оливкова олія - 5 ст.л.
- борошно - 4 ст.л.
- вершкове масло - 100г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яйце - 1 шт.
- панірувальні сухарі - 200г
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- кінза (зелень) - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
- часник - 2 зубчики
- лимон - 1 шт.
- чебрець (мелений) - 2 щіпки
- білий перець - 2 щіпки білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
- імбир - 2 щіпки імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Тажин з рибними котлетками необхідно: Гострим ножем звільнити рибну м'якоть від шкіри і кісток, нарізати шматками і пропустити через м'ясорубку. Змішати рибний фарш з вершковим маслом і сирим яйцем, товченим часником і подрібненою зеленню, посолити, поперчити, додати чебрець і імбир і місити руками, поступово додаючи панірувальні сухарі, до утворення густого однорідного фаршу. Сформувати з фаршу кульки завбільшки з яйце і обваляти в борошні. Нагрівати в сковороді олію і обсмажити в ньому дрібно нарізану цибулю протягом 5 хв. Посолити, поперчити, додати трохи води, покласти рибні котлетки і тушкувати на слабкому вогні 20 хв. При подачі посипати котлетки, дрібно нарізаною зеленню петрушки, полити лимонним соком, поряд покласти гарячий овочевий гарнір. |
