Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-харчо з курки з горіхами (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • волоські горіхи (очищені) - 2 склянки
  • зелень петрушки і кінзи - по 5 гілочок
  • насіння кінзи (товчені) - 1/2 ч. л.
  • часник - 2 часточки
  • ткемалі або кислий лаваш (тклапі) - за смаком
  • имеретинский шафран - на смак шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • хмелі-сунелі - за смаком хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • стручковий перець - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Суп-харчо з курки з горіхами (II) необхідно:

Підготовлену, жирну курячу тушку нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона тільки покривала м'ясо, накрити кришкою і поставити варити.

До закипання, у міру появи, знімати піну. Через 1 -1.5 години варіння додати дрібно нарізану цибулю і варіння продовжувати до тих пір, поки м'ясо курка не буде майже готово. Потім влити попередньо зварені і через сито протерті помідори або вимочений і через сито протертий кислий лаваш (тклапі) або ж соус ткемалі. Можна лимонний сік за смаком.

Як тільки суп закипить, додати дрібно нарізаної зелені петрушки, кінзи і наступні продукти, розведені в злегка остудженому бульйоні: товчені волоські горіхи, имеретинский шафран, насіння кінзи, хмелі-сунелі, часник, стручковий перець, сіль і дати покипіти 10 хвилин.

Перед подачею на стіл в суп покласти дрібно нарізаної зелені петрушки.


рецепти по кроках
5
4
7
6
Суп з курячими галушками та реджінетті Консоме Суп курячий з омлетом Курячий бульйон з зеленими галушками
Ще рецепти розділу ...
Курячий суп з імбиром

Імбир почистіть, наріжте кружальцями і подрібніть в ступці разом з часником. У каструлю з бульйоном помістіть отриману суміш, курку, соєвий соус,

Суп курячий з цукіні

Цукіні, моркву і селеру наріжте скибочками, цибулю - кубиками, спаржу та філе - шматочками. Лук з морквою з'єднайте, спассеруйте на маслі. Бульйон до

Суп-харчо з курки з горіхами (II)

[P] Підготовлену, жирну курячу тушку нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, залити холодною водою так, щоб вона тільки покривала м'ясо

Бульйон з курчати

Очищену і промиту тушку помістити в каструлю з холодною водою (на 1 кг м'яса - 2 л води) і повільно довести до кипіння, а потім варити до м'якості м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої