Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тажин з баранини з інжиром, волоськими горіхами, імбиром і корицею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шафран - 1 ч.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • бараняча (лопатка) - 1.2кг
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 2 шт.
  • імбир (мелений) - 1 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кориця палички - 3 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • інжир (сушений) - 300г
  • мед - 3 ст.л.
  • горіхи волоські - 1 склянка
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • помідори - 2 шт.
  • кінза - 1 ст.л. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "

Щоб приготувати Тажин з баранини з інжиром, волоськими горіхами, імбиром і корицею необхідно:

Безкісткова баранину, нарізану кубиками (3 см), і цибулю півкільцями скласти в 3-літрову каструлю. Додати оливкову олію, імбир, куркуму, палички кориці, сіль (2 чайних ложки), чорний перець (3/4 чайної ложки) і шафран. Ретельно перемішати.

Залити баранину водою (2 склянки) і тушкувати під кришкою на помірному вогні 1:00. Потім додати інжир (без плодоніжок) і мед, долити при необхідності води, перемішати і тушкувати ще 30 хвилин, поки м'ясо не стане ніжним, а рідина не випарується.

Тим часом на помірному вогні в маленькій сковороді з важким дном злегка підсмажити на вершковому маслі волоські горіхи (половинки ядер). Коли горіхи потемніють, зняти з вогню і викласти шумівкою на паперовий рушник.

Перед подачею на стіл розкласти тажин на тарілки, зверху посипати волоськими горіхами і тонко нарізаними помідорами.


рецепти по кроках
7
7
6
6
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Картопляний пиріг з норвезьким оселедцем Овочі по-китайськи Салат з цвітної капусти з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Таджин з баранини з волоськими горіхами

Нагріти духовку до 180С. Приправити баранину сіллю і чорним перцем. Нагріти олію в широкій формі для духовці або ТАДЖІНЄ і обсмажити м'ясо до скориночки з

Таджин з курки з чорносливом і мигдалем

Нагріти глибоку сковороду на слабкому вогні, покласти в неї рослинне і вершкове масло, шафран, потім нарізану шматками курку і подрібнену цибулю,

Таджин з барніни з капустою

Відварити капусту в киплячій підсоленій воді, додавши 1 к.л. борошна, щоб капуста не потемніла, відкинути на друшляк. Нарізати м'ясо шматками по 150 г, стать

Баранячий тажин з фініками, гранатовим соком

У сковороді розігрійте оливкову олію і додайте дрібно нарізану цибулю. Пасеруйте на невеликому вогні приблизно 10 хвилин до м'якості. Додайте спеції і

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої