Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Таджин з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 800г
  • баклажани - 500г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • рослинне масло (для фритюру) - 250г
  • біле або запашний перець - 3 щіпки
  • мускатний горіх (мелений) - за смаком мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • імбир - 3 щіпки імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • гострий червоний перець - 1 щіпки
  • шафран - 1 коф.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • часник - 1 головка
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Таджин з баклажанами необхідно:

Обсмажити в каструлі нарізане шматочками м'ясо і кружальця цибулі в злив. і раст. маслі, посипавши шафраном. Посолити, посипати спеціями, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні. Через 10 хв додати в каструлю трохи теплої води.

Очищені баклажани нарізати скибочками завтовшки 1 см, посипати чорним перцем, товченим часником і сіллю, вмочити в збиті яйця і смажити з обох боків 10 хв на слабкому вогні в добре розігрітій раст. маслі. Дати стекти маслу і укласти баклажани в каструлю з м'ясом за 5 хв до закінчення тушкування.


рецепти по кроках
7
8
5
5
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Слойка з рибою Кубете Голець запечений
Ще рецепти розділу ...
Таджин з печінки і нирок

Нарізати печінку і нирки шматочками, посолити, поперчити, покласти в каструлю з рослинним маслом і 2 ст. води і тушкувати на помірному вогні. Коли больш

Тажин з курки з медовими грушами

Цибулю ріжемо на крупний кубик. Ставимо тажин на маленький вогонь, наливаємо масло і обсмажуємо цибулю до красивого коричневого колора. Курку розберемо на порц

Баранячий тажин з фініками, гранатовим соком

У сковороді розігрійте оливкову олію і додайте дрібно нарізану цибулю. Пасеруйте на невеликому вогні приблизно 10 хвилин до м'якості. Додайте спеції і

Таджин з білої квасолі з оливками

Промити квасоля і покласти у велику каструлю з великою кількістю води. Довести до кипіння і кип'ятити близько 10 хвилин. Потім знизити вогонь, варити на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої