Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тажин з білої риби з картоплею, черрі і оливками


Для рецепту вам буде потрібно:

для маринаду:
  • часник (порубати) - 2 зубчики
  • морська сіль (велика) - 1 ч.л.
  • зіра - 1 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • червоний чилі (очищений і порубаний) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • паприка - 2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • свежевидавленний сік - 1 лимон
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • кінза і петрушка (порубати листя) - 1 пучок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
для тажина:
  • біла риба (великими кубиками) - 1кг
  • картопля (маленькі молоді) - 12-15 шт.
  • оливкова олія і вершкове - 3 ст.л.
  • болгарський перець (червоний) - 2 шт.
  • помідори черрі - 350г
  • чорні оливки (з кісточкою) - 1 банка
  • лимон - 1 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тажин з білої риби з картоплею, черрі і оливками необхідно:

Приготувати маринад: в ступці розтовкти зіру, часник і чилі з сіллю, додати паприку, зелень і знову розім'яти. Влити лимонний сік і оливкову олію і добре перемішати. У маринад покласти рибу, добре вимісити і прибрати в холодильник на 1 - 2:00.

Картоплю відварити в шкірці до напівготовності, дати їй охолонути, розрізати уздовж навпіл. У підставі тажина налити 2 ст л оливкового масла і викласти картоплю зрізом вниз.

Запекти перці в духовці під грід до чорних підпалин, покласти в пакетик, дати трохи полежати і охолонути. Очистити від шкірки і нарізати кубиками. Змішати перець з нарізаними помідорами (так як зима, я купую готові рубані помідори у власному соку) і злити сюди ж маринад з під риби. Солимо-перчимо якщо треба. На картоплю зверху викладаємо отриману овочеву масу, посипаємо половиною оливок, потім рибу і другу половину суміші і оливок. Додати близько 150 мл води. Накрити кришкою і готуємо 15-20 хвилин у попередньо розігрітій до 200С духовці (я готувала довше, тому довго керамічна каструля набирала тепло).

Подавати прикрасивши товстими шматочками лимона. Ідеально з хрустким багетом.


рецепти по кроках
7
5
6
7
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Фаршировані яблука з сиром і горіхами Борщ з сушеними грибами Курячі грудки з сиром і базиліком
Ще рецепти розділу ...
Тажин з курки з кабачком, горохом і чорносливом

Лук очистити і порізати. Кабачки помити і нарізати кружальцями. Викласти в посуд посолити посипати перцем. У сотейнику розтопити вершкове масло, виклади

Таджин мальсука

Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.

Тажин мальсука

Нарізане шматочками м'ясо посолити, поперчити, посипати шафраном, покласти в каструлю з цибулею і замоченою квасолею, додати рослинне масло, 2 ст.

Тажин з курки з айвою і оливками

Залити бульйоном, накрити кришкою і тушкувати 30-45 хвилин до м'якості курки. Додати айву. Загасити 5 хвилин. Додати батат, цедру, оливки і мед. Туші

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої