Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тажин з курки з айвою і оливками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (шматочками 4 см) - 500г
  • оливкова олія - за смаком
  • цибулю дрібно (нарізаний) - 1 шт.
  • часник (дрібно нарізаний) - 1 зубчик
  • бульйон курячий або овочевий - 350г
  • айва - 1 шт.
  • солодку картоплю (батат) - 1/2 шт. батат - Тропічне багаторічна рослина. Білі, жовті, рожеві або червоні підземні бульби його, достігающі ... "
  • цедра - 1 маленького лимон
  • мед - 1/2 ч.л.
  • зелені оливки (без кісточок) - 8 шт.
  • нут (варений) - 200г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • зелений горошок (консервований або морожений) - 200г
  • петрушка - 2 жмені
  • м'ята - 2 жмені м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • насіння кунжуту (злегка обсмажені)
спеції для маринування:
  • кумін (мелений) - 1 ст.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • кориця (мелена) - 1 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • імбир (мелений) - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • солодка паприка - 1 ст.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • суміш спеції «Расел ханут» - 1 ст.л.
  • морська сіль - 1 щіпка
  • чорний перець (мелений) - 1 щіпка. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Тажин з курки з айвою і оливками необхідно:

Залити бульйоном, накрити кришкою і тушкувати 30-45 хвилин до м'якості курки. Додати айву. Загасити 5 хвилин. Додати батат, цедру, оливки і мед. Тушкувати під кришкою 12 хвилин. Додати нут і горошок. Загасити ще 2-3 хвилини або до готовності батату айви. Ні батат ні айва не повинні розваритися. Зняти з вогню. Перед подачею обсипати зеленню і кунжутом.

Спеції для маринаду змішати. Обваляти в суміші курку. Покласти в посуд, накрити плівкою і відправити в холодильник на пару годин.

В оливковій олії обсмажити курку 5 хвилин. Додати цибулю. Загасити ще 5 хвилин і додати часник. Загасити 1 хвилину.


рецепти по кроках
7
3
4
5
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Солона скумбрія (в тузлуке) Маринована слива Італійський тарт Фрутті Ді Боско
Ще рецепти розділу ...
Тажин з качки

[P] Видалити кістки з качиних ніжок, нарізати на шматочки по 30 гр і покласти в миску. Змішати куркуму, паприку, гвоздику, кумін і корицю, посипати сумішшю

Тажин з рибними котлетками

Гострим ножем звільнити рибну м'якоть від шкіри і кісток, нарізати шматками і пропустити через м'ясорубку. Змішати рибний фарш з вершковим маслом і сири

Таджин ізсардін

Очистити сардини, випатрати, видалити голови і кістки, помити, дати обсохнути протягом 15 хв і потім маринувати в спеціях і оливковій олії 1 ч. Наг

Таджин з помідорів

Очистити помідори від шкірки, дати обсохнути і нарізати. Натерти товстостінну сковороду зубчиком очищеного часнику, розігріти в ній оливкова олія

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої