Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Таджин з курки з баклажанами і помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • олія оливкова - 3-4 ст.л.
  • курка (стегенця, грудка) - 8 шт.
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • баклажани - 2 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • кориця (мелена) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • перець чилі (свіжий червоний) - 3 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кумін (мелений) - 2 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • лист лавровий - 2 шт.
  • помідори - 1.8кг
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • лимони консервовані - 4 шт.
  • кінза жменька - за смаком. кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "

Щоб приготувати Таджин з курки з баклажанами і помідорами необхідно:

Баклажани наріжте невеликими шматочками, цибулю натріть на тертці, чилі очистіть від насіння і дрібно наріжте. Розігрійте 1 ст. л. масла в казані. Шматки курки посоліть, поперчіть і підрум'яньте з усіх боків (близько 8 хв.). Викладіть на тарілку. Перемішайте баклажани з корицею, додайте в казан ще 1 ст. л. масла і готуйте баклажани, періодично помішуючи, 10 хв., до золотистого кольору (якщо потрібно, додайте більше масла). Викладіть.

Додайте в казан ще 1 ст. л. масла, цибуля, чилі, кумін і лавровий лист. Посоліть, поперчіть і готуйте на малому вогні 5 хв. Додайте курку, баклажани, нарізані помідори і томатну пасту. Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 25 хв., Додаючи, при необхідності, трохи гарячої води.

Вмішайте розрізані консервовані лимони (без м'якоті), нарізану кінзу і подавайте блюдо з кускусом і харіссой (приправою з чилі).


рецепти по кроках
7
6
8
5
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Сирні «гаечки» з кабачків Пармежана Рисовий салат з кальмарами
Ще рецепти розділу ...
Тажин марокканський з тушкованої яловичини

Нут (турецький горох) або звичайний горох промийте в проточній воді і замочіть. В якості посуду використовуйте те блюдо, в якому будете безпосередньо

Таджин з сиром

[P] Загасити зелений горошок з 50 г вершкового масла, поперчити, посолити. Змастити форму для тортів вершковим маслом, покласти в неї 6 листів, змастивши до

Тажин з яловичини з овочами

Розігріти тажин, налити оливкової олії. Обсмажити дрібно порізану цибулю до золотистого кольору. Додати нарізане на середні шматки м'ясо, обсмажити 8-10

Таджин з яловичини з анчоусами

Нарізати м'ясо маленькими шматочками, натерти сіллю і чорним перцем і обсмажити в оливковій олії на сильному вогні протягом 5-6 хв разом з дрібно наріз

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої