Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тажин з курки з гарбузом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (розрізати на шматки) - 1 шт.
  • помідори (протерті) - 150 мл
  • картопля - 800г
  • тиквa - 400г
  • цибуля ріпчаста (четвертинками) - 2 шт.
  • нут (відварений або консервований) - 400г нут -

    нут (Cicer arietinum), широко відома культура в Середній Азії і Закавказзі. Насіння нуту з носик ... "

  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком
для маринаду:
  • лимон (вичавити сік) - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • кумін (мелений) - 1 ч.л. кумін -

    одна з найуживаніших прянощів в індійській кухні. Входить до складу багатьох сумішей спецій (ма ... "

  • кориця (меленої) - 1 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • коріандр (мелений) - 1 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • кінза - 25г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин та семі ... "
  • петрушка - 25г
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Тажин з курки з гарбузом необхідно:

У великій мисці змішайте всі інгредієнти для маринаду, порубаєте часник і зелень, додайте шматки курки, перемішайте і залиште маринуватися на 2:00.

Розігрійте масло у великій вогнетривкої посуді на середньому вогні. Вийміть курку з маринаду і підрум'яньте в глибокій сковороді або в утятніце. Посоліть і поперчіть. Додайте протерті помідори, маринад і склянку води, готуйте 15 хвилин на середньому вогні.

Картопля і гарбуз очистіть і наріжте кубиками. Додайте до курки, туди ж додайте нарізану цибулю. Якщо потрібно, додайте трохи водички. Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин. Додайте нут і готуйте ще 15 хвилин.

Розкладіть шматочки курки на блюді, навколо розкладіть овочі і залийте все соусом. Добре ще посипати свіжою зеленню.


рецепти по кроках
7
7
5
3
Тажин з баранини в йогурті з картоплею Свиняча рулька під медової скоринкою Курячі ніжки в тісті Маннік
Ще рецепти розділу ...
Тажин: м'ясо з картоплею і зеленими оливками

[P] Покласти в тажин яловичину, дрібно нарізану цибулину, імбир, нарізані кружальцями помідори викласти поверх м'яса, як би накриваючи його, додати пе

Таджин з куркою

Готуємо курку. Нагріти олію у великій каструлі, обсмажити курку на середньому вогні протягом 5 хв, помішуючи, до золотистої скоринки. Додати спеції,

Таджин з яловичини з анчоусами

Нарізати м'ясо маленькими шматочками, натерти сіллю і чорним перцем і обсмажити в оливковій олії на сильному вогні протягом 5-6 хв разом з дрібно наріз

Тажин марокканський з тушкованої яловичини

Нут (турецький горох) або звичайний горох промийте в проточній воді і замочіть. В якості посуду використовуйте те блюдо, в якому будете безпосередньо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої