Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-харчо зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (жирна) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 5шт
  • пшоно - 3-4 ст. л.
  • або вермішелі - 50-60г
  • насіння кінзи (товчені) - 1/2 ч. л.
  • мелена кориця і гвоздика - 1/2 ч. л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • хмелі-сунелі - 1 ч. л. хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • часник - 2 часточки
  • зелень кінзи і петрушки - по 4 гілочки
  • ткемалі, кислий лаваш або винний оцет - за смаком
  • сушена зелень (чабера і базиліка) - за смаком, чорний і стручковий перець - за смаком чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • сіль.

Щоб приготувати Суп-харчо зі свинини необхідно:

Жирну свинину обмити нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, додати дрібно нарізану цибулю і добре згасити. Потім залити окропом (7-8 склянок), дати закипіти, всипати пшоно або вермішель і варити до готовності.

За 10-15 хвилин до готовності супу покласти варені і протерті через сито ткемалі або попередньо намочений і протертий через сито кислий лаваш (можна підкислити суп винним оцтом), товчені насіння кінзи, мелені корицю і гвоздику, хмелі-сунелі, сушену і стовчену зелень ( базиліка і чабера), мелений чорний перець, стовчений стручковий перець з сіллю, стовчений часник і дрібно нарізану свіжу зелень (кінзу і петрушку).


рецепти по кроках
7
7
8
7
Китайський швидкий суп з фунчозой Кабачковий суп Кайзерівські булочки або «безкозирка» Кабачки з креветками від Дж. Казанова
Ще рецепти розділу ...
Юшка з огірком і кунжутним маслом

М'ясо промити, нарізати невеликими шматками, помістити в глибоку сковороду, додати імбир, кунжутну олію, соєвий соус, горілку, сіль, очищений і вим

Суп зі свинини

Нарізану невеликими шматочками свинину відварюють у підсоленій воді, додають оливкове масло і тушкують м'ясо, поки рідина не випарується. Окремо від

Густий сочевичний суп на копчених свинячих реберцях

Підготувати овочі для супу: цибулю і часник подрібнити, моркву натерти на тертці, гарбуз і кабачок нарізати кубиками. Обсмажити цибулю і моркву на раститель

Суп зі свинини зі шпинатом і грибами

М'ясо нарізати брусочками і обсмажити в каструлі з розігрітим жиром. Додати дрібно нарізані гриби, терту моркву, злегка підсмажити, додати киплячу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої