Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-харчо зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (жирна) - 500г
  • цибуля ріпчаста - 5шт
  • пшоно - 3-4 ст. л.
  • або вермішелі - 50-60г
  • насіння кінзи (товчені) - 1/2 ч. л.
  • мелена кориця і гвоздика - 1/2 ч. л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздикового дерева сімейства миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • хмелі-сунелі - 1 ч. л. хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • часник - 2 часточки
  • зелень кінзи і петрушки - по 4 гілочки
  • ткемалі, кислий лаваш або винний оцет - за смаком
  • сушена зелень (чабера і базиліка) - за смаком, чорний і стручковий перець - за смаком чабер - Однорічна рослина, з дрібними, блідо-фіолетовими квітками. Використовувати чабер потрібно обережно, так ... "
  • сіль.

Щоб приготувати Суп-харчо зі свинини необхідно:

Жирну свинину обмити нарізати невеликими шматками, покласти в каструлю, додати дрібно нарізану цибулю і добре згасити. Потім залити окропом (7-8 склянок), дати закипіти, всипати пшоно або вермішель і варити до готовності.

За 10-15 хвилин до готовності супу покласти варені і протерті через сито ткемалі або попередньо намочений і протертий через сито кислий лаваш (можна підкислити суп винним оцтом), товчені насіння кінзи, мелені корицю і гвоздику, хмелі-сунелі, сушену і стовчену зелень ( базиліка і чаберу), мелений чорний перець, стовчений стручковий перець з сіллю, стовчений часник і дрібно нарізану свіжу зелень (кинзу і петрушку).


рецепти по кроках
5
5
7
7
Салат із селери з ківі Кулешик з гречкою Рулетики з лазаньї Пасха полунична (без яєць)
Ще рецепти розділу ...
Харчо по-гірськи

Грудинку нарізати на шматки (2-3 шматки на порцію) і варити до напівготовності. Спасерувати томат-пюре на жирі, знятому з бульйону під час варіння. Потім п

Харчо з курки з ткемалі

Підготовлену жирну тушку курки нарізати на частини, покласти в каструлю і трохи загасити. Потім додати дуже дрібно нарізану ріпчасту цибулю і все

Харчо з риби

У киплячу воду покладіть крупно нарізані коріння, головку цибулі, сіль, прянощі, варіть 20 хвилин. Що залишився лук нашаткуйте. Отриманий відвар процідить

Харчо з соусом сацибелі

Варимо баранину 1.5 -2 години. Кладемо дрібно нарізану цибулю, товчений часник, рис, сливи, сіль, перець і варимо ще 30 хв. Соус додати за 5-10 хв. до ок

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої