Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Апельсиновий кави з горіхом пекан


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кавові зерна - 150г
  • горіх пекан - 50г
  • екстракт апельсина - 20 мл

Щоб приготувати Апельсиновий кави з горіхом пекан необхідно:

Горіхи пекан підсмажити на деку в духовці при температурі 160С. На це піде приблизно 10 хвилин. Можна підсмажити горіхи і на сковороді, але в цьому випадку їх доведеться постійно помішувати й стежити, щоб вони не пересмажувати, оцінюючи ступінь готовності на око.

Правильно підсмажені горіхи повинні придбати коричневий відтінок.

Змішати кавові зерна з горіхами, змолоти їх, вибравши вид помелу залежно від способу приготування (наприклад, для френч-преса - великий, для турки - невеликий).

Заварити каву, як звичайно, з розрахунку 1 ст. л. з верхом кавово-горіхової суміші на 140-грамову чашку. У той момент, коли суміш заливається гарячою водою, додати екстракт апельсина - приблизно 1 мл на чашку напою.

Час екстракції, прийняте для способу приготування кави, яким ви користуєтеся, збільшити на 2-3 хвилини, щоб вода проникла в найдрібніші частинки горіхів. Наприклад, у френч-пресі замість 4-5 хвилин витримати кави 7-8. Для приготування в турці, коли кава кілька разів доводиться до появи пухирців і забирається з плити, кількість подібних циклів збільшити і перед подачею на стіл дати напою настоятися.


рецепти по кроках
2
4
6
7
Яєчний кави Кнекк (Knack) Рулет з підчеревина з курагою і часником Креветки в паніровці з кунжуту
Ще рецепти розділу ...
Кава з молоком по-Лейпцігському

Яєчний жовток, цукор і молоко збити, залити гарячим міцною кавою. Потім суміш добре змішати, процідити і розлити в маленькі чашечки. Подати гарячим

Кава з лікером

Приготувати каву на молоці або вершках і охолодити. Потім додати ванільний лікер і розлити в чашки або келихи. Пити через соломинку.

Кава "Амаретто" з льодом

Змішайте каву, молоко і екстракт з цукром. Покладіть кубики льоду в два високих келиха ємністю 350 грам. Налийте кавову суміш поверх льоду, злегка п

Кава «Джорджія-Джинджер»

Міцна кава збийте в блендері з дрібно порізаними консервованими персиками. Окремо збийте 12 мл свіжих вершків. 25 мл холодної води змішайте зі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої