Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-харчо з яловичини з горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (жирна) - 500г
  • волоські горіхи (очищені) - 1-1 1/2 склянки
  • кукурудзяна мука - 1 ст. л.
  • насіння кінзи - 1 ч. л.
  • хмелі-сунелі -1 ч. л. хмелі-сунелі - Дуже відома в Грузії та Вірменії суха пряна суміш, вона також популярна в інших народів Кавказу ... "
  • стручковий перець - за смаком
  • часник - за смаком
  • кислий лаваш або соус з ткемалі
  • сіль.

Щоб приготувати Суп-харчо з яловичини з горіхами необхідно:

Жирну яловичину обмити, нарізати невеликими шматочками, покласти в каструлю, залити 8-10 склянками холодної води і поставити варити. Перед закипанням зняти піну шумівкою. Після 2-х годин варіння покласти товчений волоський горіх, стовчене разом стручковий перець, часник і сіль, кукурудзяне борошно, розведене трохи бульйоном, кислий лаваш (тклапі) або соус з ткемалі, або винний оцет. До кінця варіння додати штовханині насіння кінзи, по можливості хмелі-сунелі і продовжувати варіння ще 10 хв.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Суп з бичачих хвостів Суп з бичачого хвоста з буряком Сирні кошики з салатом з моцарелли з помідорами і зеленою цибулею Соус «Малиновий Вінегрет» (малинова заправка)
Ще рецепти розділу ...
Суп з яловичини з курагою

М'ясо вимити, залити 2 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну. Посолити. Варити до готовності при дуже слабкому кипінні (близько 1,5 годин)

Консоме з хересом

Кістки укласти в каструлю з товстим дном, залити водою і варити протягом 3-4 годин на слабкому вогні, періодично знімаючи піну. Додати м'ясо, варити ще

Суп польський з перловкою

Зварити бульйон і процідити його. Крупу перебрати, промити і зварити до готовності, потім опустити її в проціджений бульйон, додати скибочки лимона без

Суп з яловичини і яєць

Філе яловичини добре промити, покласти в каструлю, залити водою і варити до готовності. Потім вийняти його з бульйону, нарізати тонкими скибочками і пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої