Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заварний крем класичний патісьер


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 400 мл
  • цукор - 150г
  • яйце (жовток) - 3 шт.
  • борошно - 35г
  • цукор ванільний - 1 пакетик.

Щоб приготувати Заварний крем класичний патісьер необхідно:

Жовтки розтерти з цукром, ванільним цукром і борошном. Молоко закип'ятити (підігріти в мікрохвильовці). Влити гаряче молоко в жовтковий-цукрову суміш, перемішати. Варити, помішуючи, до загусання.


рецепти по кроках
7
4
4
3
Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca) Курячі стегенця, фаршировані пармезаном і зеленню Гарнір з печених овочів Реберця з соусом теріякі
Ще рецепти розділу ...
Крем заварний (III)

[P] Заварний крем готують кількома способами. Ось один з них: борошно, цукор, крохмаль змішують, додають ретельно розтерті жовтки і все перемішують

Крем заварний молочно-вершковий

Яйця збити з цукром і ваніліном в невеликої металевої каструлі. Всипати манку і терту цедру лимона, знову збити. Безперервно збиваючи влити то

Олійно-заварний крем

Розтерти охолоджені яйця з цукром. Злегка підсмажити на сковороді муку до золотистого кольору, остудити і додати в неї трохи яєчно-цукрової суміші.

Заварний крем під карамеллю

[P] Розігрійте плиту до 150С. Покладіть половину цукру і налийте воду в каструлю з товстим дном, поставте на маленький вогонь і помішуйте, поки цукор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої