Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кассероль з качкою, чоризо і каштанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ковбаса чорізо (порізана на шматочки) - 250г
  • цибуля ріпчаста (порізаний) - 1 шт.
  • морква (товстими кружечками) - 4 шт.
  • часник (роздавлений) - 2 зубчики
  • качка (грудка з шкірою, посипані сіллю) - 4 шт.
  • свинина (шматочками) - 400г
  • червоне вино - 300 мл
  • курячий бульйон - 300 мл
  • чебрець (гілочки) - 6-8 шт. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • каштани (очищені) - 200г
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Кассероль з качкою, чоризо і каштанами необхідно:

Розігрійте духовку до 180C.

Нагрійте велику сковороду. Додайте пластини чоризо і смажте протягом декількох хвилин коричневого кольору. Видаліть з сковороди, використовуючи ложку і перекладіть в кассероль, залишаючи червоні соки в сковороді. Додайте цибулю, моркву і часник в сковороду і смажте 5 хвилин. Видаліть з ложкою і додайте в кассероль.

Помістіть грудки качки шкірою вниз і смажте протягом 8 хвилин при середній температурі. Переверніть і смажте протягом 2 хвилин, потім вийміть і поріжте кожну грудку на 6 частин. Додайте в кассероль. Вилийте все крім 1 столової ложки жиру качки (Ви можете залишити трохи для того, щоб готувати картоплю), додайте свинину і смажте до коричневого кольору. Перекладіть свинину в кассероль.

Налийте червоне вино в каструлю, доведіть до кипіння і Уваров приблизно до однієї третини. Додайте бульйон в вино, доведіть до кипіння і вилийте в кассероль. Додайте чебрець і приправу.

Готуйте кассероль в духовці протягом 1 1/2 години якщо ви плануєте заморозити, помішуючи іноді - або 2 години, при подачі на стіл негайно.


рецепти по кроках
7
6
6
6
Теляче серце з кабачками Печінка в сальнику Салат «Ельба» Рулетики з курячої грудки з родзинками і шинкою
Ще рецепти розділу ...
Кассероль з солодкої картоплі

Викласти солодка картопля і картоплю у велику каструлю, залити водою і посолити. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, поки картопля не ст

Кассероль з копченою рибою

Духовку розігрійте до 200С. Лук наріжте кільцями і пасеруйте на рослинному і двох столових ложках вершкового масла 10 хвилин до золотистого кольору

Кассероль з копченої свинини

Змішати цибулю з оливковою олією у великій каструлі для мікрохвильової печі і готувати на повній потужності 3 хвилини. Додати капусту і насіння кмину, по к

Кассероль із зелених бобів

Поріжте зелені боби. Закиньте боби в киплячу воду і бланшируйте 3 хвилини. Закиньте в холодну воду, щоб зелені боби не розм'якли занадто сильно.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої