Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Куряча кассероль з печерицями та кускусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курячий філе - 600-700г
  • кускус - 200 мл
  • печериці (капелюшки) - 200-300г
  • цибуля-порей (великий стебло) - 1 шт.
  • часник - 3-4 зубчики
  • біле сухе вино - 100 мл
  • бульйон - 1.5 склянки
  • оливкова олія
  • вершкове масло
  • морська сіль - за смаком
  • чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Куряча кассероль з печерицями та кускусом необхідно:

Курку нарізати середніми шматками, рівномірно присипати сіллю і перцем (в оригіналі ще й обваляти в борошні, обійшовся без неї). Обсмажити в глибокій сковороді з додаванням оливкової олії близько 5 хвилин, поки не посвітлішає. Викласти в окремий посуд.

У ту ж сковороду хлюпнути при необхідності ще трохи олії (за бажанням з оливковою розпустити шматочок вершкового), і обсмажити на делікатному вогні подрібнені часник і цибулю-порей, близько 5-7 хвилин. За хвилину до готовності влити вино, вогонь збільшити і потримати з хвилину, поки не піде різкий алкогольний запах.

Додати шампіньйони і бульйон / просто гарячу воду і готувати ще кілька хвилин. З'єднати з куркою, зняти з вогню.

Духовку попередньо розігріти до 170С. У велику жароміцних форму перекласти курку, гриби і цибулю разом з рідиною - її буде багато, але так і потрібно. Відправити в духовку хвилин на 30-35, накривши кришкою / фольгою.

Приготувати кускус, відповідно до інструкції на упаковці. Зазвичай все просто - залити гарячою водою і залишити на пару хвилин, не забуваючи розпушувати виделкою.

Додати готовий кускус, по можливості перемішати всі інгредієнти і повернути в духовку буквально на 3-5 хвилин, не більше. За цей час кускус прекрасно вбере весь бульйон. При подачі можна оформити руколою, помідорами і скропити оливковою олією.


рецепти по кроках
7
5
5
9
Грубі коржі з анісом і фенхелем Овочевий суп з кропивою Манна каша з ананасами Ромові баби
Ще рецепти розділу ...
Кассероль з курки на кокосовому молоці

Стегенця обсушуємо паперовими рушниками, солимо-перчимо і обсмажуємо на рослинному маслі в каструлі з товстим дном до золотисто-коричневого кольору, 6

Кассероль із зелених бобів

Поріжте зелені боби. Закиньте боби в киплячу воду і бланшируйте 3 хвилини. Закиньте в холодну воду, щоб зелені боби не розм'якли занадто сильно.

Кассероль з качкою, чоризо і каштанами

Розігрійте духовку до 180C. Нагрійте велику сковороду. Додайте пластини чоризо і смажте протягом декількох хвилин коричневого кольору. Видаліть з ско

Кассероль по-литовськи

М'ясо нарізати шматочками і укласти в жаровню спочатку яловичину, потім баранину і зверху - свинину. На свинину укласти шарами нарізані скибочками овочі,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої