Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фейжоаду з восьминога


Для рецепту вам буде потрібно:

  • восьминоги - 1.5кг
  • квасоля - 1 склянка
  • часник - 5 зубчиків
  • оливкова олія - 6 ст. л.
  • свиняче пряжене сало - 2 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 4 цибулини
  • сіль, чорний мелений перець, зелень петрушки - за смаком
  • морква - 3 шт. середнього розміру
  • біле сухе вино - 1/2 склянки

Щоб приготувати Фейжоаду з восьминога необхідно:

Квасоля замочують на день-два, обсушують і варять на повільному вогні. Восьминога, якщо він вже варений, порізати, якщо ні, то варять у воді з додаванням цибулини і оливкового масла. У каструлі згасити подрібнений часник в оливковій олії і розтопленому салі. Додати нарізані цибулини, очищену і нарізану кружальцями моркву, приправити сіллю, чорним меленим перцем і продовжувати тушкувати всі разом. Влити біле вино і довести до кипіння. Кинути нарізаного на шматки восьминога і зварену квасолю. Долити трохи води і додати солі і чорного меленого перцю. Продовжувати готувати на повільному вогні. Вийняти кілька ложок квасолі і розчавити їх виделкою, покласти назад, розмішати, знову тушкувати до загустіння маси. Перед подачею посипати нашаткованої петрушкою.


рецепти по кроках
3
9
5
3
Штрудель з яблуками Шведські булочки з корицею (Kanelbulle) Сирна запіканка Яйце некруто в мікрохвильовці
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки (алмондегі)

Нарізати яловичу вирізку на шматки і змішати з дрібно нарізаним салом і хлібним м'якушем, замоченим у молоці. Змолоти всі разом в м'ясорубці, додати

Рибна запіканка по-португальськи

У формі для пудингу розігріти олію і покласти в нього нарізану скибочками і підсолену рибу. Шматочки риби перекласти половинками помідо

Райські вершки

Відокремити білки від жовтків. У каструлю налити води і насипати 200 г цукру, довести до кипіння, кип'ятити 3 хвилини, зняти з вогню і охолодити. У цукровий

Зелена квасоля по-португальськи

Стручки квасолі розрізати на частини, цибулю нарізати кільцями, помідори, знявши шкірку, порізати. Все це підсмажити на оливковій олії, долити гарячої води,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої