Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Синор


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 1кг
  • мацоні - 200 мл
  • вершкове масло - 50г
  • часник - 2-3 зубчики
  • сіль.

Щоб приготувати Синор необхідно:

З борошна і приблизно 0,5 л холодної кип'яченої води (або скільки візьме тісто) замісити круте тісто. Коли воно стане однорідним і еластичним, розділіть його ножем на 6 рівних частин, розкачайте кожну частину в тонкий шар - щоб покрив деко, і спечіть по одному в розігрітій до 180С в духовці до рум'яної скоринки, 5 хв.

Гарячі шари тесту швидко скрутіть в рулетики і розріжте на 4-5 однакових частин, кожна завдовжки приблизно 5 см. Щільно укладіть готові рулетики в глибоку сковорідку, залийте 1 склянкою окропу і накрийте кришкою, щоб тісто злегка розбухла.

Потовчіть в ступці часник із сіллю, покладіть часникову кашку в мацоні розмішайте, залийте цією сумішшю рулетики накрийте кришкою і поставте на 10-15 хв. на невеликий вогонь.

Розтопити вершкове масло і полийте готове Синор.


рецепти по кроках
7
4
4
5
Чанахи по-моєму Лобіо Пхали з бурякової гички Сациві з курки
Ще рецепти розділу ...
Суп-шечаманди з кизилу з волоськими горіхами

Свіжий, стиглий кизил промити, протерти через друшляк. Отриману кизилову масу викласти в чистий посуд і накрити кришкою. Решта вичавки з гре

Суп з гусака з сушеним кизилом

Гусячу тушку обпалити, обрубати шию і ніжки, обережно випатрати, щоб не роздавити жовчний міхур, і ретельно промити. Розрубати на шматки, поклади

Квар

З підсоленої води, яйця і борошна замісити круте тісто. Тісто розкачати, вирізати з нього круглі коржики діаметром близько 6 см. На кожен коржик підлогу

Шекер-лама

Розм'якшіть топлене масло при кімнатній температурі, 1 ч. Насипте в миску рисову муку і цукор, покладіть топлене масло. Вимісіть руками однорідне т

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої