Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Райські вершки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 5 шт.
  • вершки - 200г
  • цукор - 1.3 склянки
  • горіхи (мигдаль, волоські)
  • вода - 2/3 склянки (близько 150мл)
  • безе - за смаком

Щоб приготувати Райські вершки необхідно:

Відокремити білки від жовтків. У каструлю налити води і насипати 200 г цукру, довести до кипіння, кип'ятити 3 хвилини, зняти з вогню і охолодити. У цукровий сироп ввести жовтки, ретельно змішати, знову поставити каструлю на вогонь і, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, знову довести до кипіння. Зняти з вогню і охолодити. З'єднати 2 ст. л. цукру з вершками і збити до утворення густої піни. Збити білки, додати до них решту 2 ст. л. цукру, продовжуючи енергійно збивати, потім обережно додати збиті білки з цукром до збитих вершків. Готовий десерт розкласти по креманках і прикрасити печивом безе. "Райські вершки" до самої подачі необхідно тримати в холодильнику, а перед подачею посипати тертими горіхами.


рецепти по кроках
5
6
3
4
Печена картопля (з цибулею і куркумою) Котлетки з глив Сало з часником (рулет) Дріжджові млинці на соді
Ще рецепти розділу ...
Шарики / пиріжки з тріски

[P] Окремо зварити картоплю (не солити!) І тріску. Тріску звільнити від шкіри і кісток, м'якоть подрібнити в м'ясорубці або блендері. Картоплю розім'яти т

Тушкована риба в білому вині

Рибне філе вимити, промокнути серветкою, скропити лимонним соком, приправити сіллю і меленим чорним перцем. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати.

Дорада з овочами, лимоном і печеним гарбузом

Очистіть рибу від луски, випатрайте, ретельно промийте і висушіть зовні і зсередини за допомогою паперових рушників. Потім натріть з обох сторін морсько

Фрикадельки (алмондегі)

Нарізати яловичу вирізку на шматки і змішати з дрібно нарізаним салом і хлібним м'якушем, замоченим у молоці. Змолоти всі разом в м'ясорубці, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої