Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріжки з рибою під лимонним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • цибуля ріпчаста - 600г
  • морква - 200г
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • вершки - 75г
  • сіль морська - за смаком
  • перець білий (мелений) - за смаком
  • лосось - 600г
  • тісто листкове - 500г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • борошно - 100-150г
  • лимонний соус - 1 шт.

Щоб приготувати Пиріжки з рибою під лимонним соусом необхідно:

Очистити цибулини, розрізати навпіл, добре промити і нарізати тонкими кільцями. Очистити моркву і натерти на дрібній тертці. Розігріти в каструлі вершкове масло, викласти підготовлені овочі і тушкувати приблизно 5 хвилин. Додати вершки і тушкувати ще 8-10 хвилин. Посолити, поперчити і поставити охолоджуватися.

Вийняти з філе лосося без шкіри залишилися кістки, промити в холодній воді, розрізати на 4 частини, посолити і поперчити.

Дати відтанути тесту, розділити його на 4 рівні частини і розкачати до розмірів 15x20 см. З кожного шматка тіста вирізати по 2 риби однакової форми. Змішати жовток з молоком і змастити краї тіста. На кожну з 4 риб з тіста покласти по шматку філе і по 1/4 частині приготованих овочів. Кожну рибу накрити ще однією і з'єднати краї по всьому периметру форми.

Округлим ножем вирізати на тесті лусочки, позначити хвіст і голову, змастити залишилася сумішшю з молока і жовтка і охолоджувати 20 хвилин. Розігріти духовку до 200С. Помістити в неї рибу в листковому тісті (середина при 180С) на 20-25 хвилин, поки тісто не зарум'яниться.

Подавати з лимонним соусом.


рецепти по кроках
4
6
4
5
Панцанелла Глегг Салат з копченою курячою грудкою і чорносливом Картопляний суп з яловичиною
Ще рецепти розділу ...
Рибні пиріжки по-китайськи

Покладіть в миску креветки, щуку, горіхи і бекон. Змішайте всі разом з додаванням 1 ст.л арахісового масла, солі, борошна та соєвого соусу. З суміші зліпи

Пиріжки з квашеною капустою і копченою рибою

[P] 2 ст. л. борошна змішати з розкришеними дріжджами, цукром і водою. Решту борошно просіяти. Закваску, сіль, дрібно нарізане сало, спеції з'єднати з

Листкові пиріжки з рибою і сиром

Пласти тіста розкачати на квадрати 30 х 30 см, потім розрізати їх на менші квадратики - 10 х 10 см. Для начинки лососину і сир нарізати дрібними кубі

Пиріжки з рибно-гречаним фаршем

Просійте борошно на дошку горбком, зробіть у середині поглиблення, покладіть туди розтоплений маргарин або вершкове масло, сіль і цукор, потім все хоро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої