Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина по-португальськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичі стейки (вирізка) - 6 шт.
  • червоне вино - 3/4 склянки
  • вода - 1/4 склянки
  • часник - 10 зубчиків
  • перець чилі (паста) - 1 ст. л. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • перець білий - 1/2 ч.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • масло рослинне - 1/3 склянки

Щоб приготувати Яловичина по-португальськи необхідно:

У посуді невеликого розміру змішайте червоне вино, воду, подрібнений часник, чилі, білий перець і сіль. Яловичі стейки укладіть в маринад так, щоб він покривав їх повністю і час від часу перевертайте.

Потім нагрійте сковороду, обсмажити 3 стейка по 2 хвилини з кожного боку і відкладіть на тарілку. З решти трьох стейків злийте маринад в окрему каструлю, а стейки обсмажте також як і перші три - по 2 хвилини з кожного боку і покладіть на тарілку.

Сковороду прогрійте, влийте олію і обсмажте стейки на середньому вогні ще раз - по 2 хвилини з кожного боку. Потім масло з сковороди злийте, після чого полийте м'ясо маринадом і залиште в ньому кип'ятитися на невеликому вогні приблизно 2 хвилини. Готове м'ясо укладіть на тарілки і подавайте гарячим.


рецепти по кроках
5
4
8
5
Рулет м'ясний з горіхами Рибний рійет Пряна курка теріякі Гарбуз, фарширований м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Овочеве рагу по-португальськи

[P] Картопля очистити і дрібно нарізати. Мангольд перебрати і вимити. У листя вирізати центральні товсті прожилки і розрізати їх уздовж. Листя мелк

Креветки з часниково-томатним соусом

Креветки вимити і видалити панцир. Часник нарізати тонкими скибочками. Гострий перець нарізати кільцями. Зелень вимити, обсушити і відокремити від стебел чи

Португальська селянський хліб

У маленькій мисці розмішайте цукор, дріжджі, влийте півсклянки теплої води. Розмішайте і залиште на 5-10 хвилин для бродіння. В іншій мисці, більшого

Мигдальний рулет

Яйця розтерти з цукром, мигдаль підсмажити і розмолоти, змішати все це з борошном. На змащене маслом деко вилити отриману суміш і випікати в д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої