|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для начинки:
- паприка (мелена) - 1 ст.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
- масло вершкове - 2 ст.л.
- палтус (філе) - 500г
- цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
- сіль, білий перець (мелений) - за смаком білий перець -
класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "
для тесту:
- цукор - 1 ст.л.
- масло вершкове - 2 ст.л.
- яйце - 2 шт.
- вода (тепла) - 300 мл
- сіль морська (дрібна) - 1 ч.л.
- дріжджі (сухі) - 7г
- борошно пшеничне - 500г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріжки з палтусом необхідно: Борошно просіяти, змішати з сухими дріжджами, цукром і сіллю. Додати збиті яйця, розтоплене вершкове масло, влити воду. Вимісити тісто до однорідності, накрити, залишити в теплому місці на 30 хв. Палтус згасити на сковороді, додавши 3-4 ст. л. гарячої води, на слабкому вогні, 7-8 хв. Рідину злити, а філе крупно порубати ножем. Лук очистити, дрібно порізати і обсмажити в 1 ст. л. масла до хрускоту. Змішати філе, смажену цибулю, паприку, сіль і перець за смаком. Додати 1 ст. л. вершкового масла, ретельно перемішати. Тісто розкачати в пласт товщиною 3 мм. Сформувати пиріжки і начинити їх фаршем, защипати. Змастити маслом. Випікати в духовці на листі, застеленому пергаментом, 8 хв. при 160С. |
