Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листкові пиріжки з рибою і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • листкове тісто (готове) - 400г
для начинки:
  • лосось (філе) - 400г
  • сир емменталер - 300г
  • кріп (рубаний свіжий) - 2 ст.л.
  • яйце - 3 шт.
  • молоко - 1 ст.л.
  • сіль за смаком
для соусу:
  • хрін (тертий) - 50г
  • вершки (35%) - 3 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • лимонний сік - 1 ч.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Листкові пиріжки з рибою і сиром необхідно:

Пласти тіста розкачати на квадрати 30 х 30 см, потім розрізати їх на менші квадратики - 10 х 10 см.

Для начинки лососину і сир нарізати дрібними кубиками, жовтки двох яєць відокремити від білків. Змішати рибу, сир і жовтки з рубаним кропом. Суміш рівномірно розподілити по квадратикам тесту. Залишилося яйце змішати з молоком і змастити яєчно-молочною сумішшю краю квадратиків тесту.

Скласти тісто з начинкою конвертиками, верх змастити яєчно-молочною сумішшю. Духовку розігріти до 200С. Деко застелити пергаментом, помістити на нього конвертики з тіста. Випікати в духовці 15 хв.

Для соусу збити вершки, змішати з хріном. Додати цукор, лимонний сік, посолити за смаком.


рецепти по кроках
6
9
4
5
Пиріг «Паскуаліно» Воловани з парфе з курячої печінки Гарбуз з яйцем Яблучний пиріг (за рецептом тітки Люсі)
Ще рецепти розділу ...
Пиріжки з рибою і рисом

Підготувати опарне тісто. Філе (будь-якої риби) нарізати шматочками, покласти у змащену жиром каструлю, підлити трохи води або рибного бульйону, посоли

Пиріжки з квашеною капустою і копченою рибою

[P] 2 ст. л. борошна змішати з розкришеними дріжджами, цукром і водою. Решту борошно просіяти. Закваску, сіль, дрібно нарізане сало, спеції з'єднати з

Картопляні пиріжки зі шпротами

Відварити картоплю в мундирі до готовності. Очистити і розім'яти картоплю на пюре. Додавши яйце, приправи, борошно та олію, ретельно вимісити тісто. Яйця

Пиріжки з копченим лососем і фетою

Розігрійте духовку до 180С. Застелите 2 дека папером для випічки. У мисці змішайте дрібно нарізану рибу, фету, чорний перець і часник. На присипаючи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої