Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Минтай під маринадом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • минтай - 1кг
  • морква - 300г
  • ріпчаста цибуля - 250г
  • томатна паста - 200г
  • оцтова кислота (3%) - 150 мл
  • цукор - 1/2 ч.л.
  • чорний перець (горошок) - 5 шт. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • лавровий лист - 3 шт.
  • гвоздика - 3 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • рослинна олія
  • мука
  • сіль.

Щоб приготувати Минтай під маринадом необхідно:

Рибу потрібно почистити і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматок посолити і поперчити. Залишити на півгодини, щоб спеції гарненько вбралися. Потім обваляти всі шматочки в борошні. Після цього смажити минтай на рослинній олії по 7-8 хвилин з кожного боку до готовності. Готову рибу викласти в спеціальну форму. Потім готуємо маринад.

Цибулю порізати кільцями, на середній тертці натерти моркву. Лук обсмажити на олії. До нього додати моркву і смажити все це 5 хвилин. Потім додати томатну пасту і знову смажити 5 хвилин. Після цього додати до овочів 50 мл води, і тушкувати ще 5 хвилин. Посолити, додати оцет, цукор, і приправи. Тушкувати ще 10 хвилин.

На готову рибу викласти гарячий маринад. Потім блюдо остудити і помістити в холодильник на 3-4 години. Подавати минтай під маринадом можна і холодним, і теплим, як вам більше подобається.


рецепти по кроках
7
7
5
5
Риба під соусом песто (у горщиках) Тріска з яєчним соусом Риба з імбиром і морквою Минтай з апельсинами
Ще рецепти розділу ...
Смажена риба з горіховим соусом

Рибу почистити, випатрати, видалити голову і плавники, нарізати порційні на шматки (якщо риба велика), посолити, обваляти в борошні і обсмажити в олії

Осетрина зі шпинатом і щавлем

Опустити помідори в киплячу воду на 30 секунд. Зняти шкірку і видалити насіння. Нарізати помідори великими кубиками. Очистити і дрібно нарізати маленькі

Путасу тушкована в томаті

Рибу порізати на шматочки. Моркву натерти на дрібній тертці, цибулю порізати, злегка обсмажити на олії, викласти рибу, посолити, приправити,

Пангасіус тушкований зі щавлем

Підготувати продукти. Філе пангасіуса помити і порізати на порційні шматки. Посипати сіллю і перцем за смаком. Запанірувати в борошні. Обсмажити на ростить

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої