Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

М'ясні фрикадельки з соусом з запечених паприки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (фарш) - 800г
  • часник - 3 зубчики
  • базилік - 4-5 гілочок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль, чорний перець - за смаком
  • хліб (скоринки відрізати) - 4 шматочки
  • болгарський перець - 3 шт.
  • молоко
  • сік лимон - 1 ч.л.
  • оливкова олія.

Щоб приготувати М'ясні фрикадельки з соусом з запечених паприки необхідно:

Паприку запекти в духовці, повертаючи постійно, поки вона з усіх боків не піде бульбашками і не почорніє. У цей час замочити тостерний хліб (без кірочок) в молоці. Часник почистити і дуже дрібно порізати. Листочки з 2-3-х гілочок базиліка дрібно порізати. Готову паприку покласти в мисочку і накрити мокрим рушником, дати охолонути. Мелену яловичину (фарш) змішати з подрібненим часником, подрібненим базиліком, добре вичавленим хлібом, парою пучок солі і свіжомеленим чорним перцем.

Сформувати з м'ясної маси маленькі кульки (діаметром 3 см приблизно). У сковороді з антипригарним покриттям розігріти оливкове масло, поклавши в нього 1-2 гілочки базиліка (коли масло досить розігріється, гілочки видалити). Обсмажити м'ясні кульки з усіх боків, на сильному вогні, десь на протязі 5-ти хвилин.

Подостить запечена паприку очистити від шкірки і насіння. Пюріровать очищену паприку з 3-ма столовими ложками оливкової олії, чайною ложкою лимонного соку і дрібкою солі в блендері.

Сервірувати м'ясні кульки з салатом або, як я, з рисом, звареним з шафраном, полив зверху соусом з паприки і посипавши базиліком


рецепти по кроках
7
5
5
6
Фрикадельки з огірковим соусом Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Швейцарський стейк Овочі в соусі бешамель під сирною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки з пармезаном і мигдалем

У кухонному комбайні змішати 1/3 склянки мигдалю з цукром. Крупно нарізати залишився мигдаль. У мисці змішати панірувальні сухарі і молоко. Додасть

Фрикадельки по-провансальски

Замочити булочку. 1 цибулину очистити і нарізати кубиками. Зелень порубати. Перемішати фарш, цибуля, зелень, яйце, віджатий хліб, сіль, мелений чорний пров

Фрикадельки з м'яса з грибами

Фарш, розмочені булочки, яйця, сіль, кмин, перець, майоран і петрушку перемішати і сформувати з цієї маси биточки. Підсмажити биточки в маргарині. П

Фрикадельки з яйцями

Яловичину або баранину (м'якоть) пропустити з ріпчастою цибулею через м'ясорубку, додати сіль, дрібно нарізану зелень базиліка, чабера, киндзи, петрушки,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої