Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з соусом з руколи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • фарш (телятина і свинина) - 700г
  • кардамон (мелений) - 1/2 ч.л. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • гвоздика (мелена) - 1/2 ч.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • лимонна цедра (терта) - 1/2 ч.л.
  • яйце - 1 шт.
  • панірувальні сухарі - 2 ст.л.
  • сир (тертий) - 30г
  • рослинне масло (для смаження)
для соусу:
  • рукола - 50г рукола - Рукола - пряна, з легкої приємно гірчинкою зелень. У дикому вигляді відома як гулявник Лікарські за ... "
  • часник - 3 зубчики
  • оливкова олія - 150 мл
  • петрушка (нарізана) - 1 ст.л.
  • мигдаль (мелений) - 50г
  • винний оцет - 4 ст.л.
  • сіль - 1/2 ч.л.
  • сир - 50г
  • помідори черрі - 200г.

Щоб приготувати Фрикадельки з соусом з руколи необхідно:

М'ясний фарш змішати з кардамоном, гвоздикою і тертої лимонної цедрою. Додати яйце, панірувальні сухарі, сир і все добре перемішати. Масу залишити в холодному місці приблизно на півгодини. Рукколу, часник і 50 г рослинної олії подрібнити у блендері.

Перекласти суміш у посуд для соусу, додати рослинне масло, петрушку, мигдаль, винний оцет, сіль, тертий сир і нарізані помідори. Соус ретельно перемішати і охолодити.

З приготованого м'ясного фаршу сформувати фрикадельки і смажити їх у великій кількості рослинного масла 5 -8 хвилин.


рецепти по кроках
5
7
4
7
Фрикадельки в соусі бешамель, запечені в горщиках Фрикадельки з огірковим соусом Піца з шинкою та яблуками Картопляний пиріг з норвезьким оселедцем
Ще рецепти розділу ...
Фрикадельки парові зі свинини з куркою

М'якоть свинини зачистити, нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами. В отриману масу влити соєвий соус, рисову горілку, кунжу

Фрикадельки з яйцями

Яловичину або баранину (м'якоть) пропустити з ріпчастою цибулею через м'ясорубку, додати сіль, дрібно нарізану зелень базиліка, чабера, киндзи, петрушки,

Курячі фрикадельки з пармезаном

М'ясо пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері. Цибулю і часник нарізати дуже-дуже дрібно. Пармезан натерти на середній терочке. Хлібні кро

Фрикадельки в азіатському стилі

Для соусу перець, імбир, часник і цибулю подрібнити. Змішати полови ну імбиру і гострого перцю. 3 ст л соєвого соусу, сік лайма. 1 ст. л. масла і 1 ст. л.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої