Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гратен з бобами і качиними ніжками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • боби білі - 300г
  • бульйон з м'яса дичини - 600 мл
  • качка (ніжки) - 4 шт.
  • олія оливкова - 3 ст.л.
  • картопля - 600г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • розмарин - 1 пучок розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • помідори - 4 шт.
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • сир пармезан (тертий) - 60г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • панірування пряна - 3 ст.л.

Щоб приготувати Гратен з бобами і качиними ніжками необхідно:

Боби залити бульйоном і, закривши кришкою, готувати на повільному вогні близько 2 годин. Промити ніжки проточною холодною водою, обсушити. Обсмажити в розігрітій олії. Потім вийняти з жиру і залишити в теплі. Очистити картоплю. Промити, порізати кубиками і підсмажити в качиному жирі. Цибулю і часник порізати кубиками й обсмажити з картоплею. Голки розмарину дрібно посікти. Вимити помідори, розрізати на дві половини, видалити плодоніжки і порізати шматками.

Боби, розмарин і помідори змішати з картоплею. Посолити і поперчити. Викласти качині ніжки і овочі в змащену жиром форму. Сир змішати з паніруванням, посипати запіканку.

Запікати в духовці. Електродуховку розігріти до 180С. Газова духовка: регулятор в положенні 2-3 (без попереднього розігріву). Час: близько 60 хвилин.


рецепти по кроках
6
6
5
7
Картопля-гратен з цибулею і копченостями Горіховий соус пісний Овочева запіканка Різдвяні біскотті з шматочками шоколаду і родзинками
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий гратен зі свининою

Очистити цибулю і часник, порізати кубиками. Тушкувати близько 10 хвилин в олії до напівготовності. Додати рис, залити вершками і яблучним вином, тушкувати ще

Вершковий гратен з фрікделькамі і пармезаном

Соус на основі Бешамель. Вершкове масло розтопити на сковороді, дабавіть борошно, добре вимішати, додамо молоко, постійно помішуючи, доведемо до густоти

Гратен з цукіні, ячменю і сиру

Зваріть ячмінь в киплячій воді до готовності. Злийте. У сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості

Гратен з курки з макаронами

Курку нарізати шматочками. Макарони відварити, відкинути на друшляк, обсушити і змішати з 40 г вершкового масла. Половину макаронів викласти у змащену м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої