Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гратен з картоплі з паштетом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 600г
  • паштет (з гусячої печінка) - 450г
  • гриби - 200г
  • масло вершкове - 70г
  • борошно - 2 ст.л.
  • сметана або вершки (жирні) - 100г
  • сир твердий - 50г
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • зелень - за смаком.

Щоб приготувати Гратен з картоплі з паштетом необхідно:

Варимо гриби протягом 30-40 хвилин. Бульйон зберігаємо. Чистимо і ріжемо тонкими пластинами картоплю.

Готуємо своєрідний грибний бешамель. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, заважаємо, щоб не було грудочок. Потім сметану (вершки) і грибний бульйон (у мене пішло 3 ополоника) кип'ятимо соусом до потрібної консистенції.

Укладаємо у форму картоплю, трохи солимо, перчимо, поливаємо 1/2 соусу. Потім укладаємо паштет, гриби, зелень. Потім соус і тертий сир. Запікаємо 30 хвилин. Бажано, до рум'яної скоринки.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Картопля-гратен з цибулею і копченостями Макаронний салат з копченою рибою Гострий салат з морською капустою Сливовий татен
Ще рецепти розділу ...
Гратен з тріски східно-середземноморський

Духовку поставити на розігрів - 200-230C. Філе риби нарізати порційними шматочками, посолити і поперчити. Соус: в консервовані помідори, нарізування

Гратен з манго

Жовтки помістити в каструлю з товстим дном і збити міксером. Додати до желтковой масі вершки, крохмаль, ваніль і збити до однорідності. Потім добав

Гратен з картоплі

Картоплю помити і почистити дуже тонко нашаткувати. Додати в картоплю дрібно нарізану зелень. Вершки довести до кипіння додавши в них сіль, пере

Гратен рисовий з м'ясом і грибами

Рис відварити в підсоленій воді до готовності (я варю рис в таких випадках у великій кількості води). З готового рису злити воду, дати їй стекти. До рис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої