Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вершковий гратен з фрікделькамі і пармезаном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочі (морква, брокколі та цвітна капуста) - 200г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • фрикадельки - 12 шт.
  • молоко (25%) - 150г
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком
  • зелень (для прикраси)
для соусу:
  • брокколі - 2-3 суцвіття брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • масло вершкове - 30г
  • борошно - 1 ст.л.
  • пармезан (тертий) - 2 ч.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

Щоб приготувати Вершковий гратен з фрікделькамі і пармезаном необхідно:

Соус на основі Бешамель. Вершкове масло розтопити на сковороді, дабавіть борошно, добре вимішати, додамо молоко, постійно помішуючи, доведемо до густоти (соус повинен бути як кефір), присолити, поперчити, додамо пармезан.

Виллємо соус в блендер і додамо кілька суцвіть броколі. Добре зіб'ємо до утворення однорідної маси.

У порційні форми викладивваем мікс овочів і фрикадельки. Заливаємо соусом. Відправляємо на годину в духову шафу, включивши його на 180С (заздалегідь духовку не нагріваються), хвилин за 15 до готовності можна покласти пару невеликих шматочків твердого сиру, чекаємо рум'яної скориночки і наш гратен готовий.


рецепти по кроках
6
6
9
4
Картопля-гратен з цибулею і копченостями Картопляно-рибні котлети Пісочний пиріг із заварним кремом і мигдальними пластівцями Сорбет (або заморожене ягідне пюре)
Ще рецепти розділу ...
Грушевий гратен з мигдалем

Влити в каструлю молоко, додати мигдальний екстракт і довести до кипіння. Яйця розтерти до білого кольору з 50 г цукру. Груші, очистивши, нарізати тонкими скибками

Гратен з манго

Жовтки помістити в каструлю з товстим дном і збити міксером. Додати до желтковой масі вершки, крохмаль, ваніль і збити до однорідності. Потім добав

Гратен з макаронів з сиром

Макарони зварити в киплячій підсоленій воді, як вказано на упаковці, відкинути на друшляк, обдати холодною водою і дати воді стекти. Вимити і очистити

Баклажановий гратен

Овочі миємо, ріжемо баклажани і помідори на кружечки, цибулю, паприку, капусту соломкою. Обсмажуємо баклалажани на рослинній олії і викладаємо їх в жа

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої