Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гратен з кабачків


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кабачки (невеликі молоденькі) - 1кг
  • твердий сир - 100г
  • вершкове масло - 70г
  • молоко - 400г
  • борошно - 1 ст.л.
  • мускатний горіх (тертий) - на смак мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Гратен з кабачків необхідно:

Кабачки (краще якщо це будуть невеликі кабачки, які не потрібно очищати від насіння) очистити і нарізати кружечками приблизно 1,5 см завтовшки. Злегка обсмажити кабачки на оливковій олії. У первинному рецепті рекомендується обсмажити до золотистого кольору, але я лише злегка обсмажити.

У каструлі розтопити 50 г вершкового масла, всипати борошно і гарненько розмішати, щоб не було грудочок. Понемного додавати молоко, щоб соус злегка загус. Додати сіль і дрібку мускатного горіха.

Змастити форму для запікання вершковим маслом. Викласти в неї кабачки і залити все соусом. Посипати тертим сиром (до речі можна викласти половину кабачків посипати половиною сиру, далі знову кабачки, які зверху теж посипати сиром).

Запікати в духовці 10-15 хв. Подавати гарячим.


рецепти по кроках
6
7
6
5
Картопля-гратен з цибулею і копченостями Мигдальний паска Салат з пангасіуса з картоплею і помідорами Курячий рулет з омлетом
Ще рецепти розділу ...
Гратен з цвітної капусти з ендівій

Розігрійте духовку до 200С. Змастіть маслом прямокутну форму. Розріжте ендивій уздовж на 6 частин і викладіть у форму. Посипте кускусом, зверху вило

Гратен з пореєм і вершками

У порею зріжте темно-зелене листя і корінці. Решта частини розріжте уздовж навпіл і добре промийте. Розігрійте духовку до 190С. У великій сков

Гратен з цукіні, ячменю і сиру

Зваріть ячмінь в киплячій воді до готовності. Злийте. У сковороді розігрійте олію. Додайте дрібно нарізану цибулю і пасеруйте до м'якості

Гратен рисовий з м'ясом і грибами

Рис відварити в підсоленій воді до готовності (я варю рис в таких випадках у великій кількості води). З готового рису злити воду, дати їй стекти. До рис

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої