Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний салат з горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 400г
  • оцет винний - за смаком
  • бульйон м'ясний - 250 мл
  • часник - 1 зубчик
  • лавровий лист (маленький) - 1 шт.
  • перець гвоздичний - 3 горошини
  • перець чорний (горшечок) - 6 шт.
  • соя (свіжі пагони) - 150г
  • апельсин - 1 шт.
  • горіх (обсмажений) - 75г
для соусу:
  • сметана - 100г
  • сік лимонний - 2 ст.л.
  • імбир (мелений) - 1 щіпка імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • сіль за смаком
  • перець кайенский - за смаком.

Щоб приготувати Рибний салат з горіхами необхідно:

Філе риби швидко обполосніть, обсушити паперовою серветкою і збризніть невеликою кількістю оцту. На 10 хвилин залишіть просочитися.

Доведіть до кипіння м'ясний бульйон з очищеним зубчиком часнику, лавровим листом, горошинами перцю і 2 ст. ложками оцту. Покладіть рибу і на повільному вогні варите, не доводячи до кипіння, протягом 7-8 хвилин. Викладіть шумівкою, остудіть. Відкладіть приблизно 3 ст. ложки бульйону і процідіть.

Апельсин очистіть як яблуко, видаліть білу прошарок. Наріжте поперек тонкими кружальцями і при необхідності видаліть зерна. Гуртки апельсина у формі квітки розкладіть на салатниці.

Соєві паростки вимийте і добре обсушити. Філе риби подрібніть. Перемішайте з соєвими паростками, горіхами і гіркою викладіть посередині салатниці.

Сметану збийте, перемішайте з рибним бульйоном, лимонним соком і імбиром, за смаком приправте сіллю і перцем кайенский. Соусом полийте салат. Салат подайте з тонкими скибочками хрустких хлібців або свіжими сирними паличками.


рецепти по кроках
6
6
6
7
Царська шуба Салат з печінки тріски Салат з авокадо з тунцем Оселедець під білою шубою
Ще рецепти розділу ...
Рибне олів'є з омлетом

Відварну картоплю, огірок і рибу нарізати кубиками і заправити майонезом. Випекти омлет товщиною 3-4 см, охолодити, покласти на нього підготовлений са

Салат з сайри з пекінською капустою

Лук очистити і дрібно нарізати. Сайру викласти в миску і перемішати з цибулею. Пекінську капусту нарізати великою соломкою. Огірок розрізати на 4 частини в

Салат з перловки і копченої масляної риби

Вийміть кісточки з оливок, покладіть зверху бічну частину ножа і натискайте на оливку до тих пір, поки вона не надірветься. Потім виймайте кісточку. З

Салат із сьомги з пармезаном

Цей салатик можна робити як для індивідуального гостя в окремий салатник, так і в загальний. Листя салату рвемо руками на шматочки в глибокий салатні

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої